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手料理
  • 2014/01/12
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ポルチーニ&ゴルゴンゾーラのリゾット🇮🇹

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
(洗わないか無洗米)
1C
玉ねぎ
1/2個
にんにくスライス
1片分
ゴルゴンゾーラチーズ
50g
粉チーズ
大1
コンソメ
1個
お湯
600cc
白ワイン(なくても可)
大2
オリーブオイル
大1.5
ブラックペッパー
好みで
ポルチーニ(舞茸などでも)
適量
作り方
1
玉ねぎ微塵切り、乾燥ポルチーニはぬるま湯で戻して粗く切り、お湯と戻し汁足して600ccにしてスープの素溶かす。米は洗わないか無洗米で
2
冷たい鍋か🍳ににんにくスライス入れオリーブオイル回しかけ点火し、弱火で香りがたつまで熱し、ニンニク取り出す
3
玉ねぎを入れ透明になるまでゆっくり炒め甘み出す♡
4
お米とポルチーニを入れかき混ぜつつ弱火で5分位炒め、白ワイン加え強火で15秒位アルコール飛ばして 必ず弱火に戻す
5
ポルチーニの戻し汁と溶かしたスープの200cc入れ炒め煮5分、水吸い込んだらスープを少しずつ加えザックリかき混ぜ、残り50ccで味見👀
6
硬いようなら残り汁追加、米の芯が少し残る位でOK♡火を止めチーズ混ぜ塩胡椒で味を整え、ゴルゴンゾーラなら弱火に少しかけ完全に混ざったら出来上がり
ポイント

焦げやすいので火加減注意!かき混ぜ過ぎて粘り気が出過ぎると雑炊みたくなります😅🍳ゆする感じで!
スープで炒め煮始めてから20分位であたしは好みの硬さです♪鍋やご家庭の火加減🔥にもよるので味見をしつつ…👀
チーズもキノコもあるもので出来るよ♡

みんなの投稿 (24)
ゆきえママにもらってたポルチーニ茸を使って、大好きなゴルゴンゾーラチーズのリゾット♡
ポルチーニはヤマドリダケのことらしいけどスーパーで生を見たことないから
知らないなぁ〜😆でも
🇮🇹キノコの王様と呼ばれるだけあり
風味も味もモゥ〜バッチリでした😋✨
ありがと〜ございました♡
こういうリゾット大好き~(´∇`)
貴重だよね~とっても美味しそーー( 〃▽〃)
さかぽん から とも
ともちゃん おはよ〜♪
早速に来てくれて
コメ&リスありがと〜♡
久々に 濃厚な味わいで✨たまらん😁
イタリアン堪能😋💓

カロリーは…知らん((⌯˃̶᷄₎₃₍˂̶᷄ ॣ)プッ♪
おーー!本格的だー!!!
すごいねー(○´∀`о。゚
さかぽんも作るの上手だわー
かっこいいーー(○´∀`о。゚
ほんと、お店みたいに本格的〜✨
ポルチーニ茸 香りがいいねー♪
大好きなんやけど、お高くて なかなか手がでないよぉ(^◇^;)
さかぽんちゃん、いつもオシャレー(^○^)
ほ、本格的なイタリアンだわ〜💕ポルチーニ私はよく味がわからない💦ちゃんと食べたことなんだろうな。ゴルゴンゾーラもハマる味だよね😆
わぁ〜♥️さかぽんさん!
めっちゃ美味しいそーー!!꒰ ू๑ ›◡ु‹ ๑ ू꒱
ポルチーニって私もここで知ってから
感動しましたー☆
遅くなってごめんなさいね〜💦
素敵に作って頂いて✨
食べ友まで 有り難うございます♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡
米だーー🙌
次はリゾッちゃでーーす💪

乾いていても、ポルチーニ様って素敵😄💕
戻し汁は、結構なお手前でって飲んでしまいそう🍵🍵

高いけど万能ピノコ菌(笑
ちなみに、私は傘も旨いが軸の部位が好みだす💦
さかぽん から おりぃ
おりぃちゃん💕
おっは〜⛄️
ワンコ🐶が近所に大好きな彼女がいて
ヒートしてるから
朝からキャンキャンと
散歩行きたがるの💦🏃💦💨(笑)
そんなんあり〜⁇ あたしゃさぶ〜💧
あっリーちゃんは🐱ちゃんか😅

アリガ㌧♬(*◔‿◔)♡
濃厚リゾット♡うまかったっす😋✌️
さかぽん から プーティ
プーティちゃん💕
アリガ㌧♬(*◔‿◔)♡
昨日のスキーはカッケ〜♪かったよw
あたしゃ昔を思い出して
恋人はサンタクロース歌っちゃった😅

ポルチーニって高い?そっか〜
で、高い前に売っとらんし…💦
ゆきえママに感謝だわー❤️
さかぽん から ぺぽり
ペポちゃん💕
アリガ㌧♬(*◔‿◔)♡
あたしも乾燥ポルチーニと干椎茸と
どのくらい違うかと言われたら
むむう、わから〜〜ん(笑)😂😂
でも豊潤な香りがしたよ♡
リゾットの歯ごたえも好きだな❤️
さかぽん から yukie M
ゆきえママ💕
アリガ㌧♬(*◔‿◔)♡
貴重な物をごちそうさまでした〜♪
ゴルゴンゾーラが手に入り
パスタかリゾットかと💬

生パスタがない、無洗米はある💭
ちゅーことで リゾットにしました❤️
当分頭をグルグルかけめぐるくらい
((⌯˃̶᷄₎₃₍˂̶᷄ ॣ)プッ♪満足だったな😋
さかぽん から シロー
シローちゃん💕
アリガ㌧♬(*◔‿◔)♡
ポルチーニに精通してるね〜😁
あたしゃ乾燥しか見たこと無いし
数えるくらいしか食べてないん(笑)
傘より軸だ〜とか ゆうてみたい😆✌️

ブヒブヒと鼻なる馬さ😳と聞き
10%off日だったから🐷リブGETよ♡👍
ポルチーニ好きー♡
ゴルゴンゾーラはいれたことなかったなぁ!おいしそう( ›◡ु‹ )
さかぽ〜ん♡
またまた下の方にコメしてるわーーあたし😆💦
そんなの使って料理したことないわよーー( Д )ﻌﻌ⊙⊙!!💦
本格的でメッチャ美味しそ〜( ᷇ॢ〰ॢ ᷆◍)♡⃛
家でこんなの食べれたら幸せだね〜*.⋆( ˘̴͈́ ॢ꒵ॢ ˘̴͈̀ )⋆.*
さかぽん から のっちゃん
のっちゃんはイタリアンも!上手だから
組合せの味想像つくでしょ❤️
あたしは好きなもの同志合わせたら
どーよ?
みたいな((⌯˃̶᷄₎₃₍˂̶᷄ ॣ)プッ♪

濃厚で間違いなく美味しかったよ♡
❀.(*´◡`*)❀. たまに食べたくなるよね
アリガ㌧♬(*◔‿◔)♡
さかぽん から ひろりん
ひろりん💕
こっちもアリガ㌧♬(*◔‿◔)♡
時間がすぐたつから昼食べたとおもたら
もう夕方よ(☍﹏⁰)
絶対 夏より冬の方が24時間ないって
((⌯˃̶᷄₎₃₍˂̶᷄ ॣ)プッ♪
ゴルゴンゾーラ一度食べたら忘れられへんで💦💓たまーによ♡😋
おいしそうです!
なまら。
さかぽん♡
贅沢雑炊食べてるね ꒰ *‾ʖ̫‾ ꒱
濃厚なんが 寒くなると欲しくなるわ〜

返信無用でござる。
わぁーめっちゃぜいたく✨
私も自分で調理したことないわー!
めっちゃおいしそう💗
さかぽん から miyako
みやさん💕
ウキキ〜♡
なまら = どーえりゃあ ?

頂き(◍ ͒•ಲ• ͒◍)♬

アリガ㌧♬(*◔‿◔)♡
さかぽん から tama
たまやん💕
返信無用👀ウッ((⌯˃̶᷄₎₃₍˂̶᷄ ॣ)プッ♪
気を使わせて
おりまする(^人^)
アリガ㌧♬(*◔‿◔)♡
さかぽん から ともきーた (伊藤 智子)
ともきーたん💕
オットーあたしゃゴルゴは
あの青カビ((⌯˃̶᷄₎₃₍˂̶᷄ ॣ)プッ♪濃厚で
たまに食べたーい病にかかるんダス♡


カビって
あたし向きの味かも〜(੭ु ๑ ›◡ु‹ ๑ )੭ु⁾
アリガ㌧♬(*◔‿◔)♡
miyako から さかぽん
ですです!

でら、とても、べりぃの
北海道バージョンです:)
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