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手料理
  • 2015/10/25
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サブマリン うーーーん複雑な心境💧

レシピ
材料・調味料
強力粉
400g
イースト
6g
砂糖
28g
6g
バター
28g
卵白
20g
牛乳
280g
作り方
0
捏ねてお好みで2~3個に分割
めん棒で上下のばして
上から1/3を折って軽く押さえる
下から1/3を折って軽く押さえる
上から締めながら巻き込んで端は閉じる
転がして形整える
二次発酵35℃25分めやす
クープを入れて塗卵
180℃~200℃ 20~25分焼成
ポイント

焼成温度と時間はお持ちのオーブンで調節を
私はよくガングロにあがってしまいます(笑)
レシピは2本用ですが、お好みで分割してくださいね
サンドイッチに合います💮

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少し前ミルクハースでうまくいったクープ

なんとなく気がむいて
朝からサブマリン作成

生地はそんなに甘くなく
サンドイッチ向きのおいしいパン🎵

が、しかし
クープがね

ドカン💣💨

ちーーーーーーーーーーん😱


見えてない向こう側ね
向こう側
一本クープが
ドカン💣

4本作って全滅…
プレゼントもできず
この行方をどうするか
途方にくれている私

生地はおいしいんだけどね
わたしはこの形も好きですよ〜!
こんがりしてて美味しそう💕
高野裕子 から パン焼きネコ
ネコさん🎵
見に来てくれてありがとでーす🙋

このクープ、ほんとにうまく行かないです💧
クープはイマイチでしたが、こんがり香ばしくおいしくできました
パン焼きネコ から 高野裕子
もっと深く入れるのかなぁ?温度かなぁ?香ばしさはかなり伝わってきます💕
高野裕子 から パン焼きネコ
ネコさん💕
ありがとうです。
教室の先生から、ある程度の深さで均等にクープを入れると破裂しないといわれてます。
破裂が怖くて思い切りクープが入れられない💧
ミルクハースと、サブマリンは どう違うの?

こんがり美味しそうよ😍💕
高野裕子 から nononko
btnonちゃん、見に来てくてありがと🙋

どう違う?
うーーーーーん
どう違うんだろうなぁ
ミルクハースはとっても扱いやすかったような気がする
それとも私の思いきりの無さがこの結果を呼んだかな

出来上がりのクープ跡を見てると、やっぱ浅すぎたのかも

まだまだだわーーーーー

職場の後輩に無理やり押しつけたった(笑)
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