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手料理
  • 2020/05/28
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液体塩こうじで♪自家製新玉ねぎ塩こうじドレッシング♪

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《材料(2人分)》
・新玉ねぎ 1/2個(60~70g)
・にんにく 1/2片
・オリーブオイル 70ml
・米酢 30ml
・液体塩こうじ 大さじ1
・粗びき黒こしょう 小さじ1/4
・はちみつ 小さじ1/2
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《作り方》
<下準備>
・新玉ねぎは皮をむき、適当な大きさに切る。
・にんにくは皮をむき、中心の芽を取っておく。
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① ミキサーやブレンダーに全ての材料を入れ、新玉ねぎの形が分からなくなるまで攪拌させる。
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《コメント》
玉ねぎの辛みも液体塩こうじを加えることで緩和され、マイルドに味がまとまります。
余った場合には、煮沸消毒済みの空き瓶や保存容器に入れて冷蔵庫で保存のうえ、お早めにお召し上がりください。
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