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手料理
  • 2016/04/02
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「ラードで揚げたヨ❣キャベツいっぱいのメンチカツ💦」~風味良し ! 揚がりよし!! 味良し !!!~ 旨い!!!~酒も旨い👌~(^-^*)///…(下手くそなキャベツの千切りで-30点ぐらいか ?! …老眼が加速を増しておりますけんネ!見えんのヨ ~(- -#)"💦

レシピ
材料・調味料
ひき肉(基本的には牛…ですが、豚でも鶏でも鹿でも、MIXでもお好きに❣^^~)
120g
玉ねぎ(みじん切りして)
1/4個ぐらい
キャベツ(みじん切りして)
大きめ3枚~
小麦粉
カレースプ~ン2位
コショー
少々~適量…
接着剤です!⇒
小麦粉:水=1:1位かな?!
パン粉
適量
揚げ油ラード!⇒
適量(もちろん、ラード以外でもOKです。風味・揚げ具合等の違い)
ポイント

~★ラード使用が美味しさの決め手★~
 中学の頃、帰り道にあったお店でよく買って食べていた「メンチカツ」のまぁ~ナント美味しかったこと!~^^/=再現しているつもり…^^~
 ※(お店が閉まっている時は、「スガキヤ」のラーメンでした^^!…どうでもいいかっ!!笑w)~
 
P1)=まずは、160℃位でゆっくり揚げて火を通し、一度上げて…少し高温かな?…180℃位で二度揚げするの❣^^~

P2)=作る分量によって、塩・コショーを加減!

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