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手料理
  • 2014/08/17
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トルテリーニ

レシピ
材料・調味料 (3 人分)
作り方
1
セモリナ粉と卵とオリーヴオイルでトルテリーニの生地を作ります。
生地を丸めた状態で約1時間常温で寝かします。
2
トルテリーニに入れる具を作ります。
生ハムとパルメジャーノレッジャーノとオリーヴオイルを混ぜるだけです。
3
トルテリーニに具を詰めます。
後は湯掻くだけ。
沸騰したお湯に塩を入れ、具を詰めたトルテリーニを3分湯掻きます。
4
3分経過したら、トルテリーニを鍋から取り出し、ザルで水分をしっかりとります。
次にフライパンにオリーヴオイルを軽く熱し、トルテリーニを入れ軽く和える感じで出来上がり!

gRAZIE!
ポイント

トルテリーニの生地が厚過ぎたら、口の中でゴワゴワするので、生地を伸ばす時は気を付けてください。

みんなの投稿 (5)
これってラビオリと同じものですか?
むっちゃ作りたくて、レシピ探してたんです*:゚*。⋆ฺ(*´◡`)ノ
すごいなぁ〜。・*・:♪美味しそう😍
mitti から ゆりえ
形状が違うくらいで、中に詰めものするから基本的に同じでしょうね。
このレシピは、イタリア人のコックから聞きました。
生ハムとパルメジャーノレッジャーノでコクが出て、とてもブォーノです。
ゆりえさん
トルテリーニが複数形で
トルテッリが単数形なので、トルテッリで検索してもレシピが見つかるかも知れませんよ。
フォローありがとうございます♪
よろしくお願いします(*^^*)
mitti から 亜矢子
吉野さん
こちらこそ、宜しくお願いします。
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