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手料理
  • 2013/06/12
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なすの中華ドレッシング

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
なす
4~5個(550g)
少々
<中華ドレッシング>
カゴメトマトケチャップ
大さじ3
ねぎ(みじん切り)
5cm
しょうが(みじん切り)
1片
大さじ1
しょうゆ
大さじ2
ごま油
大さじ1
豆板醤
少々
作り方
1
なすはへたをとり、皮つきのまま縦に4~6つ割りにする。1カップの水に塩小さじ1の割合で塩水を作り、5分程度なすを水につけてアクをぬく。
2
(1)のなすの水気をかるく切り、皿に並べてラップをし電子レンジで6~7分加熱する。すぐに水にとってさまし、水気をよく絞る。
3
ドレッシングの材料をすべて合わせてなすにたっぷりかける。
みんなの投稿 (1)
茄子の皮には、アンチエイジングに効果があるポリフェノールが多く含まれています。ピリ辛がアクセントのお手製中華ドレッシングでたっぷりと召し上がってください。
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