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手料理
  • 2019/10/07
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タコミンチのアラビアータ🐙🍝🌶🐙

レシピ
材料・調味料 (2 人分)
ホールトマト
1缶
玉ねぎ
小1/2個
適宜
蒸しダコ
200g〜
にんにく
2〜3カケ
アンチョビフィレ
3枚
白ワイン
大さじ2
オリーブオイル
適宜
鷹の爪
お好み
砂糖
ひとつまみ
適宜
コショウ
適宜
粉チーズ
多め
作り方
1
(○でトマトソース作る)
玉ねぎはフープロでみじん切り。
オリーブオイルでじっくり炒める。
トマトホール缶🥫と🥫の中に水100ccくらい入れて鍋に加える。
半量くらいまで煮詰める。
塩で味調整。
2
(●でタコミンチ作る)
蒸しタコもフープロでみじん切りにする。
※つぶつぶが残るようにあまりかけ過ぎないこと!
にんにくみじん切り。
アンチョビフィレをみじん切り。
オリーブオイルにニンニクとアンチョビ、唐辛子加えて香ばしい香りが出るまでじっくり炒める。
タコミンチ加える。
白ワイン加えてアルコール飛ばしたらトマトソースと合わせる。
砂糖、粉チーズ混ぜ込む。
塩、コショウで味調整。
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昨日お店で食べたパスタの復習🐙🍝🌶🐙
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