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手料理
  • 2014/10/16
  • 4,221

鹿児島風󾦀おでん~♪o(^-^ o )♪

レシピ
材料・調味料
作り方
1
出汁を大鍋に作る
2
卵はゆで卵にしておく
3
フライパンに少量のサラダ油を引きスペアリブの表面に焼き目を付ける
全部の面に焼き目が付いたら その中にお湯を入れて少しだけガラガラ煮てお湯を捨てる。それを3回位繰り返しスペアリブの油抜きをする
4
練り製品、揚げ物類以外(油抜きしたスペアリブも)を鍋の中に入れて超弱火で半日煮る。
5
揚げ物類を油抜きしておく
6
食べる30分前に練り製品と油抜きした揚げ物類を鍋に入れて弱火でコトコト
ポイント

大根も米の研ぎ汁でした茹でしておいて下さい󾌳󾮗

みんなの投稿 (7)
鹿児島の旦那母伝授の鹿児島風おでん󾦀豚骨煮
鹿児島では『豚骨』ってスーパーに売っているんだけど、こちらでは豚骨って売ってません󾭛
なので、スペアリブで!作ります。

でも、この料理をおでんって言わないよね。。。
鹿児島で?実家ではこれをおでんと言うのです。
なので結婚してから我が家のおでんはこれです。
お肉も柔らかくて美味しいんですよ~(♡ˊ艸ˋ)♬*
美味しそう❤️
惹かれますー☜╮(´ิ∀´ิ☜╮)
みゆき から かずきっちん
かずさん󾬏ありがとうございます󾌳󾮕
おでんって言わないよね~(笑)でも美味しいんです󾬏
ベンベンちゃん󾬏コメントくれてたのにお返事遅くてごめんなさい~󾭛󾭛󾭛󾫵m(_ _)m

これは皆さん、おでんって言わないよね~(笑)
旦那は『これがおでんだ!』と言い張っております٩(๑´3`๑)۶
お肉にも味がしみて美味しいのよ~(♡ˊ艸ˋ)♬*
とみくみちゃん󾬏私も最初はこれおでん???って思ったよ。
20数年一緒にいると。。。旦那の味が普通になっちゃうね(笑)
旦那の母伝授てす󾬏󾦀
さわこ から みゆき
その土地、その土地でいろんなお料理の仕方や材料がありますね!
このおでんは美味しそだなぁー💕

みゆきさん、ご無沙汰してます!
今日はおやすみでまとめモグで失礼いたしました!
みゆき から さわこ
さわこちゃん󾬏お久しぶり~(^-^)/忙しいのに見に来てくれてありがとね~󾬏
その土地土地で色々あって、普通はこれはおでんっ言わないよね。煮物系かな(笑)
でも、結婚して20数年、もうすっかりこれが我が家のおでんだよ!肉に味がしみて美味しいんだ~󾫴
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