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手料理
- 2021/01/16
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三杯鷄 なす入り（鶏とバジルの煮込み＋ナス）🇹🇼
レシピ
材料・調味料 (1人分)
作り方
- 1
- 鶏モモを適当な大きさに切り、袋に酒と醤油と共に入れ、もみもみして放置。（前処理）
生姜はスライス
にんにくは潰す。
- 2
- フライパンに白ごま油をひいてナスとネギの断面を焼き、とりだす。
続いて鶏肉の表面を焼く。
- 3
- 土鍋にごま油を入れて熱し、生姜とニンニクと唐辛子を入れ、良い香りがしてきたら肉と茄子と長ネギと調味料を入れてサクッと混ぜて蓋をして煮る。
- 4
- 火が通ったらバジルを入れてさっと混ぜる。
※水分が多すぎる場合は強火で水分を飛ばしてちょうど良くなってからバジルを入れ混ぜる。
ポイント
三杯だけど太ってる時は油ちょっと控えめにする。
次回は唐辛子もうちょい増やそう🌶
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一緒に入ってたと勘違いして買ったナスもついでに入れた。あれはナスとバジル炒めだったな。
#台湾料理 #三杯鶏
お茄子がすごーくおいしそう。バジルやにんにくの香りの油吸ってたまらないだろうな🤤
うちも今日は台湾料理でした。ニンニク🧄🧄🧄の香りが…
Yossarianさんのも美味しそうだった❣️
ホントはナス入ってないけどね😄
明日は外出もせずに引きこもるからにんにく🧄心配なく食べられる〜😄もっと入れればよかった❗️
ニンニクは食べられる日にたくさん食べとかないとね🧄💨