• お気に入り
  • 275もぐもぐ!
  • 52リスナップ
手料理
  • 2015/04/28
  • 6,484

ゆで豚のピリ辛薬味ダレ

レシピ
材料・調味料
豚塊肉
500gくらい
しょうが
1片
長ネギの青い部分
2〜3本分
薬味ダレ
青ネギ
1/3〜1/2束くらい
生姜
1片
醤油
各大さじ2
砂糖
小さじ2
豆板醤
小さじ1/2〜2/3
胡椒
少々
白いりごま
大さじ4
麺つゆ
大さじ1くらいお好みで
胡麻油
大さじ2
作り方
1
豚塊肉(今回は肩ロース)はたこ糸などを巻いて形を整える。鍋にたっぷり湯を沸かし、沸騰したら長ネギの青い部分と生姜の薄切り、豚肉を入れ再び沸騰したら火を中火の弱火くらいにして蓋をして20分ゆで、冷めるまでそのまま放置。
2
青ネギを小口切りに、白ごまはペーパータオルなどの上で粗く刻む。生姜はみじん切りにする。
薬味ダレの調味料を合わせ、使う直前に青ネギ、刻んだゴマ、生姜のみじん切りを加える。
麺つゆは今回は3倍濃縮を大さじ1入れました。味を見てお好みで加減してください。
3
肉が冷めたら薄く切り、好みの野菜の上に盛り付け、薬味ダレをかける。
ポイント

豚肉は今回は肩ロースを使いました。脂が気になる場合はモモでも。薬味ダレの青ネギは、大葉10枚にかえても👍🏼

みんなの投稿 (25)
最近やっとスギ花粉が収まってきたので、洗濯物が外に干せる😌
乾燥機からの脱出✊🏻
やっぱり外に干すと気持ちがいいです😉

今日も暑かっので、さっぱりとゆで豚です😄
塊肉は茹でて、冷めるまで茹で汁につけたまま放置するとしっとりできます😊
一緒に盛り付けたお野菜も一緒にタレでモリモリ食べました😋
ピリ辛薬味ダレが、食欲そそりますね😍
まるまちゃ〜ん💕

ゆで豚ピリ辛
これは婆👵ちゃん大好きだぁ〜💓
タレで野菜モリモリも美味しそう
♪( ´▽`)✨

婆も花粉症🐽💦で
やっと外に出せるようになったよ〜
布団も干せないしね😭
乳酸菌を飲み続けた友達👵は
治ったらしいぞよ〜💪😁
私はヒノキ花粉アレルギーもあるから、もうちっと耐えねば😭
まぁ今年はスギの方は軽かったから何かが効いたのかなと思ってるけどね❤🙆
ゆで豚🐷めっちゃ美味しそう❤
タレが好みな感じだよ〜✨✨
男子と共にガッツイたんだね⤴💪😁
ピリ辛の薬味ダレ美味しそう(*´∇`*)
なんかうちの方まだベランダ拭くと黄色で外に出しちゃいけない予感がするのでまだヘヤ干ししちゃってますよ~( ´△`)
布団も今だ布団乾燥機で。
早く外に干したいな~
まるま から kzsyk
kzsykさん😊
そうなんです😄食欲そそって🍺も進みます😁
リスナップありがとう*\(^o^)/*
まるま から ボンバー
ボンバちゃま😊

しっとりゆで豚にピリ辛ダレ、野菜もたくさん食べられていいよ〜👍🏼
リスナップありがとう*\(^o^)/*

ボンバちゃまも花粉症なんだね😔
うちも4人中3人花粉症なの。
今日は久しぶりに布団も外に干したから気持ちがいいよー😄
実は我が家でも去年の夏から朝と夜、2種類の乳酸菌を摂取してるの。花粉症に効果があったかはまだわからないけど、しょっちゅう風邪をひいてた長男が風邪を引かなくなったよ👍🏼
まるま から 山本真希
真希ちゃん
わぁ😫 私の兄と一緒だー😩
ダブルであると辛いねー😔
もう少し、頑張って✊🏻✊🏻
ゆで🐷、しっとり美味しくできたよ😄 茹で汁でスープも作れたからなかなか満足😊
男子とガッツきましたわよ😉
負けないわっ💪🏼💪🏼
リスナップありがとう*\(^o^)/*
まるま から みったん
みったん😊
だいぶ少なくなったとは言っても、まだ花粉飛んでるのね😔
布団は今日久しぶりに外に干せたから、とっても嬉しい😆
みったんも早く外に干せるといいね😊☺️
薬味ダレ、ピリ辛で食が進みますよ〜〜😉
リスナップありがとう*\(^o^)/*
ピリ辛タレ美味しそう‼️
ゆで豚、冷めるまで汁に放置するんだ‼️にゃるほど〜💕

花粉症は私もひどくて💦最近はヒノキにやられ気味😭
まるま から りまこ
りまこちゃん
わあ😫りまこちゃんはヒノキ😩
私なんてスギ花粉だけだからまだいい方だね😣
みんな大変だよね😔
ピリ辛ダレ、🍚にも🍺にもいいと思うよ〜〜😊
リスナップありがとう*\(^o^)/*
我が家も一緒だぁー!花粉症が酷くてずっと部屋干しだったけど最近外に干せるようになって布団も干せて気持ちいい 💕
これは食べてみたいなー♡
まるま から ゆっこ
ゆっこちゃん😊
やっぱりお洗濯物も布団も外に干すと気持ちがいいよねー😊
基本放置だから簡単だよー😄
リスナップありがとう*\(^o^)/*
めんつゆでお手軽にタレができるのもいいね!ピリ辛なんだねー、こりゃまた🍺進むわ☺️
まるまちゃん〜ピリ辛ダレおいしそう💕
このお肉はヘルシーだしいいね👍

まるまちゃん花粉症なんだね💦
外で洗濯物干せてよかったね!
気持ちいいもんね♪
まるちゃん♪こんにちは。
まるちゃんの作るのはなんでも美味しそうだよ。
呑みながらつまみたいわ。
そーか、ちゃんと乾燥機にかけて花粉対策してたんだね。
私も花粉症なのに、洗濯物だけは外に干してたからひどかったのかな。
ようやく最近私もピークは超えた感じ!
ピリ辛ダレ大好きな感じ~♪めんつゆ使うんだね~♪おつまみにもぴったりだね~(^-^)美味しそう~♪
May
私もやっと窓を開けられるようになった(*´艸`*)やっぱり気持ちが違うよね。
うちは乾燥機なくて、除湿機で部屋干しだったから😂外だと乾くの早いし気持ちいいもんね!!
暑くなってきたから、こーゆーお料理が嬉しくなるね〜〜💕
お野菜と一緒にもりもり食べるのがいいね〜〜٩(♡ε♡ )۶
まるま から 咲きちゃん
咲きちゃん
麺つゆは味の調整って感じなんだけど、入れると味が決まるよね😉
🍺進むよ〜😚😚😚
リスナップありがとう*\(^o^)/*
まるま から Tomoko Ito
ともこちゃん
茹でて脂が出ちゃうからヘルシーだよね😉 夏はピリ辛いいよね😊

うちはね、私も含めて4人中3人花粉症なの😣 だから結構対策してるの😔 洗濯物も布団も外に干せて嬉しい😊

リスナップありがとう*\(^o^)/*
まるま から しょうこ
しょうこちゃん ありがとう😊
花粉の時期って、洗濯物を干す時、取り込む時、畳む時、着る時って4回花粉に触れるのよね😔
だからその時期は外干しはやめてるの😣 かなり違うと思うよ😊
リスナップありがとう*\(^o^)/*
まるま から とも
ともちゃん
ピリ辛ダレ、これからの季節にいいよね😊
おかずにもおつまみにもなる感じだよ😉
リスナップありがとう*\(^o^)/*
まるま から May
Mayちゃん
そうそう窓もそうだよね😣
寝室とか開けると夜が大変😭
そっか、乾燥機でも結構時間かかるよー😣
やっぱり外干しが気持ちいいね😊
これからの季節にはピリ辛いいよね😋 野菜もたくさん食べられるよ😄
リスナップありがとう*\(^o^)/*
まるまちゃんおはよう•*¨*•.¸¸♬

茹で豚もタレもどっちもとっても美味しそうで、ごちそう感でてるぞよ〜👴
肉食男子のお爺💪
茹で豚に周りの葉っぱ🌿のっけてたべたらいいねぇ(*´艸`*)

今年は花粉がおさまるのが若干早いと何かで読んだぞ~👴
🏃←我が家のチン⤴︎が花粉症でね、耳鼻科にあるようなミストのやつがある😂朝晩やっているのを見かけるよ😏
まるま から いのちゃん
いの👴🏼ちゃん おはよう😄
そうそう、私も茹で豚に葉っぱ🌿をのせて食べたよ😊

いのちゃんの🏃🏻も花粉症なんだね😔 確かに今年は花粉は多かったけど早く終わったような…😄
落ち着いてきて良かったよ😊
リスナップありがとう*\(^o^)/*
もぐもぐ! (275)
リスナップ (52)