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手料理
  • 2021/03/29
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ガトーショコラ☺️砂糖味屋キッチンサトちゃんとこに送ったのと同じもの。カット面見てもらいたかったけどうまく写らなかったわー( ´△`)

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AX
私の定番ガトーショコラ。
もう何十年もこのレシピ。
チョコレートはヴァローナのカラクを使ってるんやけど今回はグラッサージュはいつものカラクとは違うものを使ってみた。
同じヴァローナやけど伸びがよくてグラッサージュ向きというのを聞いて買ってみた。
その他はホントにずっと同じものをつかってて、これでもかというほど美味しい素材を合わせてるから普通に美味しいガトーショコラなんです。

2つ作って1つはサトちゃんに今日送った。
美味しく食べてもらえますように🙏✨✨

断面見せたくて写したけどうまく写せなかったー。
4枚のクルミとアーモンドパウダー入りの生地でチョコクリームをサンドしています。




#スィーツ #ケーキ #チョコレートケーキ #ガトーショコラ #ヴァローナ
AXさんの定番スイーツのガトーショコラですが、僕は一番好きですよ~♪
もし、いつか出店されたら一番に購入しますからね~😄✋(笑)
あっちゃん❤️

おはよう😃

上のトッピングコーデが変わるだけでまた違う感じになるよね🥰

ガトーショコラも奥が深いんだなぁ〜。
クリームのサンドの仕方も綺麗だわ✨
AX から motohiro
motohiroさん☺️
お疲れ様です✨✨
今日も忙しくお仕事されてるんでしょうね。

ありがとうございます💕💕💕💕💕
では冷凍技術も学ばないと😆
ブランデー多め甘さ控えめのオーダーですよね( ´ ▽ ` )

午後からもがんばって下さいね✨✨
AX
いっちゃん❤️
ありがとう💕💕💕💕💕

またしても午前中はチーンとなっててお昼まで寝てたよ〜。

そうそうガトーショコラも奥が深いのだ☺️
ココアはこれ、アーモンドプードルはこれ、チョコレートはこれ、って決めてる。
アーモンドプードルは自分家用ならお手軽にアメリカ産のを使うけど人に食べてもらう場合やアーモンドプードルの味や香りが決め手になるお菓子にはスペイン産のマルコナ種を使うよ。

いつものように生クリームといちごで可愛くしようかなーとか思ったけど今回はちょっと違う感じにしてみたよ☺️
このみかんチップスおいしーよ🍊
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