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手料理
  • 2018/02/04
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浸し大豆

レシピ
材料・調味料
乾燥大豆
200g
出し汁
1カップ
醤油
大2〜3
大2
蜂蜜 又は 砂糖
大2
みりん
大2
ごま油
大1
作り方
1
炒り豆 の作り方
豆をざっと洗う。ざるに上げて水気を切り、平たい皿にドーナツ型に広げる。ラップ無しで5分レンチンし、混ぜ合わせてまたドーナツ型に広げ、再度加熱。2分くらい加熱してみたら、扉を開けて混ぜながら様子をみて、炒り足りないようならまた加熱と混ぜるのを繰り返す。豆の皮が割れて芳ばしい香りがしたら、アツアツの炒りたての炒り豆の出来上がり。豆の芯が熱くなると、あっという間に黒くなるので注意です!ワット数は500〜600ワット。
2
炒り豆を使う場合
皿に広げて、芳ばしい香りが立つまでレンチンする。
3
豆をレンチン炒りしている間に
他の調味料全てを鍋に入れて火にかける。
グラグラとなったところに、アツアツの豆を鍋に入れる。
豆に液が染み込んだら出来上がり。
最短で30分。
一晩置いてしっかり味を染み込ませたらさらに美味しくなります。
ポイント

クックパッドID: 1512183 のレシピを参考にさせていただいてます。
炒り大豆をレンチン炒りする事で時短してます。
豆は熱が入りはじめると、焦げやすくなります。再加熱する場合は、目視して様子を確認してください。

みんなの投稿 (10)
昨日は節分でしたね。

皆さんは、豆まき しましたか?
我が家は、、、後の掃除が大変なので、ラップに包んで、実に消極的にやりました。
鬼役もおらず
ぽいっ ぽいっと投げて、
すぐに拾いにいくという🤣

お次は
歳の数だけ食べる
という運びになるわけですが、皆さんが若くて、豆が余っちゃったわ!という事ならば、浸し豆はいかがでしょうか?

しょうゆと出汁のお味と香りが堪能できます❤️

未起さん
ワタクシ=豆
と覚えていてくれていてありがとう😊
歳の数以上食べてしまったワタクシ、どうなっちゃうんだろうか?
お腹が膨れすぎたので運動してきます🏃‍♀️💨

レシピは覚え書きに記しました。
来た💨来た💨来た💨
よっ!待ってました!
ん⁉️年の数・・一袋食べちゃうかも💦

たまに食べるから朝飯前どころか節分前よ😅←買い直しに行く人

レンチンの炒り方まであって楽しげなレシピ😊
これがあれば いつでも炒り豆にありつけるね
フライパンで焙じると焦がすのよ😅←コイツ
タレの塩梅も美味しそう😋

節分の炒り大豆を探しに行かなきゃ💨

くすぐると いいレシピだすなぁ😏
また くすぐってみよ!

リクエストに応えてくれて
ありがとうございます😊
chiaki3 から かず
綺麗なお豆さんだね〜
うちの子たちもそろそろ 完食の兆し。

可愛いお豆ちゃんありがと❤️
かず から 佐野未起
未起さん

こんばんは(*´∀`*)
見に来てくれてありがとう😊

レンチン炒り豆は、油断してると黒豆出来ちゃうから、もしお試しするのであれば、様子みながらが良いと思います😊
ほら、見てみて
黒いの、あるでしょう?
これ、ギリギリ苦くないヤツ😅
いい具合に汁吸ってるのはブラウンの。
炒りが甘いのは薄茶の。
個性豊かなお豆だけど、何より手間がかからないのがめんどくさがりなワタクシにはぴったりなの😅

醤油とお酢を減らして梅干しいれても自然な酸味になるし、つゆの素を好きな濃度にしてもよいし、ポン酢でもいけるかなと。
未起さんなら、漬け汁のアレンジがたくさん出来そうかなって妄想出来ます🤤

茹でた大豆にはない、コリッとした食感がたまらん系です。

使いきれないくらい大豆を抱えているのでたまにくすぐってくれたら、思い出したように何か捻り出します!
🤣🤣🤣🤣🤣
かず から chiaki3
ちあきさん!

貰ってくれるならいつでも嫁に出しますよ❤️

このお堅い娘は使いようによっては大変身するからね❤️
うほっ😍💕✨
テリといい
美味しそう〜〜
あと2日早くこれを見ていたら…😭

2日前に作った
我が家の五目豆は
大変不人気でありました😭😭😭

はちみつに 酢も入るんやね!

次は炒り豆にします😭💕✨✨✨
かず から 七味
七味さん
こんにちは^_^

この浸し豆は、コリコリとした面白食感です😊

五目豆大好き💕
さっき見に行きました❤️
美味しそうですよ!

味付けは色々アレンジできるんです。
七味さんも機会があったら作ってみてくださいねー♪

お茶うけにもおつまみにもなりますよ😊
七味 から かず
かずさん😱
私は 未起ちゃんの
お部屋と間違えてしまいました😭

大変失礼な物言い
ごめんなさい🙇‍♀️🙇‍♀️🙇‍♀️

あまりにもテリテリの
香ばしさに 見惚れて
わからなくなってしまってました😭

丁寧にお返事
ありがとうございます!
感動しました😭💕✨✨✨

感謝致します☺️✨✨
かず から 七味
未起さん宛のコメントでしたか‼️

でもとーっても嬉しかった‼️
ありがとう😊
七味 から かず
感激しました〜〜💕✨✨✨
ありがとうございます(*☻-☻*)💖
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