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手料理
  • 2020/11/26
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牛肉と蓮根と銀杏の花椒炒め

レシピ
材料・調味料
牛肉
100gくらい
しょうゆ
大さじ1/2
大さじ1/2
みりん
大さじ1/2
片栗粉
適当
……………
銀杏
6個
蓮根
2cmくらい
エリンギ
1/2本
いんげん
2本
にんにく
1/2かけ
しょうゆ
大さじ1/2
オイスターソース
大さじ1/2
大さじ1
みりん
大さじ1/2
Kurozu Farm 黒酢しろみつ
大さじ1/2
花椒
好きなだけ
白ごま油
大さじ1くらい
作り方
1
ビニール袋に肉と調味料と片栗粉を入れてもみもみして放置。
2
銀杏をむき茹でて薄皮をとる。
蓮根の皮をむいて薄い乱切りにして酢水につける。
エリンギといんげんは食べやすい大きさに。
にんにくはみじん切り。
3
フライパンでにんにくと肉を炒めて火が通ったらとりだす。
続いて野菜をさっと炒めて蓋をして蒸し焼きに。
4
火が通ったら肉を戻して調味料をかけて炒める。
味をみて足りない調味料があれば足す。
ポイント

銀杏の下処理に時間がかかった💦でもやっぱり殻付きのは美味しいなぁ❤️

みんなの投稿 (1)
今年初❤️銀杏をどう食べようか悩んでとりあえずこれに。

#中華料理 #蓮根 #牛肉 #炒め物
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