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手料理
  • 2018/03/14
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肉包:肉まん #シェフごはん

参考にしたレシピ
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生地の発酵のタイミングがポイント!今回はそれを学んで下さい。\n\n備考:生抽(shengchou)は色が薄く、見た目は薄口醤油に似ています。しかし味は大変濃く、炒め料理によく使われます。老抽(laochou)はキャラメルが入っている甘味が強いもので、主に料理の着色として使われます。
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