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手料理
  • 2022/06/26
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ぼっかけ&ぼっかけ焼きそば

レシピ
材料・調味料
牛すじ
600g
こんにゃく
2枚
長ねぎ(青いとこ)
1本分
大根
1/3本
生姜薄切り
5枚
80
A醤油
50
A甘酒
50
Aみりん
大さじ2
作り方
1
蒟蒻は小さめにちぎってたっぷりの湯で茹でる。ザルにあげたら同じ湯で続けて牛すじを茹でてザルにあげ流水で洗う。
2~3センチ位に切る。
なべに水2カップと酒、ねぎ生姜牛すじを入れ沸騰したら灰汁を取り弱火で20分程煮る。
2
大根と蒟蒻とAを加えてさらに30分柔らかくなるまで煮る。
普通の鍋だともう少し時間掛かるかと思います。柔らかくなるまで煮込みます。
3
焼そば(2人分)
ぼっかけ
キャベツ
かつおぶし
揚げ玉
紅生姜
焼そば麺

ウスターソース大さじ1/2
ケチャップ大さじ1/2
オイスターソース大さじ1
おろしにんにく
胡椒
みんなの投稿 (19)
この暑いのに見たくない感じかもですが先週(木)に作りました。
圧力鍋がないわが家、炊飯器で作るか迷いましたがわが家で一番いい鍋めぐチーに頂いた無加水鍋にて作ってみました。
めぐチーに頂いたこのお鍋重宝しております✨
説明するまでもありませんが無加水鍋とは
素材に含まれる水分を活用して最低限の水分で素材の旨味、栄養素を逃がさず調理出来る鍋です😍
煮込む前には切れなかったスジ肉までもが煮込まれた後にはとろとろ美味しい~❣️
鍋と甘酒の力や✨きっと…
煮込むのにお時間の掛かるぼっかけ、はたまたすじこん、またまた牛すじ煮込みと呼ばれるこちら
2人家族であってもガッツリ大量に作らねばガス代の無駄って事でガッツリ作って3回戦までいってます!
2回戦は焼きそばです~


ぼっかけと一緒に写ってる🥒と大根はいつか載せた味噌ヨーグルト漬けです。
時が来たらレシピ書こうと思います。
牛すじ煮込み♡

みったんとなぜか作るものが重なる不思議なご縁♡


無水鍋で丸ごと栄養❣️
甘酒で優しい甘さ❣️

2回戦の焼きそばも良いね😊

ぼっかけのレシピも待ってますね。
ぼっかけと
ぼっかけ焼きそば😳

無水鍋で 旨味が凝縮されてて
美味しいんだろうな💕
みったんさん♡お疲れ様です!

暑いけども全然見たいぼっかけ‼️
ましてぼっかけ焼きそばが
もうむっちゃうまそー♡♡
お腹空いたーー!!!!

無水鍋で少々の水だけで
栄養素ものがさないなんて
素晴らしいお鍋‼️
ありがたいですね💕💕

すじ肉のトロトロが食べたい😍😍
またお弁当もいい感じ✨
この暑いのに…

数日前おでん作った私は
何も言えませんが🤣🤣🤣

ぼっかけってこちらでは
聞きなれませんが牛すじ煮込みなのですね!
リメイクがカレーうどんではなく←それお前や
焼きそばなのがまた斬新うまそー
(^P^≡^P^)💕💕

かんぱーい( ▔•ω•▔ )/🍺
みったんさん❤️
ぼっかけだー❤️❤️
ぼっかけという言葉、めちゃ私の地方の言葉やと思ってますが、みったんさんも使うんですね😉

すじ肉やわやわになって美味しそう💓

うちも圧力鍋がないからコトコト煮ます、時間かかるけど💦💦暑いから夏はうち無理だな🤣💦
みったんさん❤️

こんばんは😃✨

ぼっかけ➡️牛すじ煮込みなんですね。
でも聞いたことはあります。

トロトロに煮込んだぼっかけを焼きそばにかけて美味しそう꒰ღ˘◡︎˘ற꒱✯︎*・☪︎:.。
お好み焼きにもかけたりするのを
前にテレビで観たことあります。

3回戦はなんだろ〜🤤
楽しみです💕
みったん❤️
こんばんは😃

ぼっかけ…
すじこん…って聞いたことあるけど
牛すじ煮込みのことだったんだね😊

焼きそばにかけて😋✨
目玉焼きトッピン…グー🍳✨

わーい💕
お揃いの無水鍋登場🙌
うんうん😊
圧力鍋なくても大丈夫👌
美味しくできるもんね〜😊
美味しそうなぼっかけ
キターヾ(°∀° )/ー!

そのままはもちろん
焼きそばに使うのも
めっちゃ美味しそう︎💕︎💕
(❁´ω`❁)*✲゚*
食べたいよ~✨

無加水鍋で栄養がギュッ✨
甘酒使いで体が喜ぶおかずだね
(*´罒`*)♥ニヒヒ
みったん から とんちん
マダムさん~
本当本当❣️
気が合いますよね❗️
もぉこの暑さ😵
すっかりもぉぼっかけの気分やなくなった~
これを作った日の陽気が懐かしい…
もぉ今日これ顔がほてって暑い☀️😵💦
絶対日焼けした~😱😱😱
みったん から きゃず
きゃずさん~
今日の暑さもまたヤバイですね‼️
こんな日にぼっかけスナップ😂
圧力鍋がないわが家ですが無加水鍋で~
コトコト美味しく出来ました😋
コメントありがとうございます(*´∀`*)✨
みったん から おかち
おかちさん~
本日の暑さもヤバイ😱
昨日よりさらに暑いんじゃない??汗止まんない~
すっかりぼっかけの気分やなくなりましたが(冷やし🥒と🍅が食べたい)嬉しいコメントありがとうございます🎵
ぼっかけ焼そばてんこ盛り食らいました😋
そしてそうなんです❗️
高級お鍋をどーんとくれちゃうめぐチー太っ腹過ぎるの~
うちの息子なんて毎年お年玉貰って誕生日、Xmasにはうちの子には勿体ないニューエラの帽子も3個も貰っちゃってます💦何も出来てない私…
みったん から まりお
まりまり~💦
もぉこれすっかりぼっかけの気分やないね‼️
暑すぎでしょ💦💦
まだ6月なのに💦
6月いったらまだ梅雨の肌寒いシーズンのハズなのに猛暑☀️😵💦
ごめん、もう1枚あるんだよね~熱々のぼっかけ😂3回戦いったから
カレーやビーフシチューのリメイクも悩んだんだけどぼっかけリメイクでは外せない物があるんですーカミングスーン
みったん から chicaocafe
chicaoさん~
うちの方ではぼっかけとは実はあんまり言う人いないんだけど神戸市民のソウルフードだよね❗️
私自分で作ったことは実は数えるくらいしかないんだけど大好きなんです~😍
何年ぶりに作ったんだろ~
美味しかったぁ(*´∀`*)
スジ肉奮発してたっぷり買いました~
あ、私ももぉ無理です💦
一昨日も暑いなぁ思ったけど昨日うわっさらに暑くなったなぁ思い本日もぉ…真夏じゃん‼️
予報みたらずーっとじゃん😱
梅雨…明けちゃったんですね😱😱
みったん から いっちゃん
あ~言われちゃった❗️
3回戦は牛すじ作ったら絶対外せないお好み焼きです~
今回いつもと少し作り方買えたんですけど何年も前にぼっかけからのお好み焼きは最高に美味しいと昔一緒にお仕事してた方に作って貰ってからもぉ美味しすぎてリメイクは絶対お好み焼きです!
しかしぼっかけを作ることが私はなかなかないのですが
時間掛かるしスジ肉高いしで
数年ぶりに作ってあ~もぉこれこれ😍な美味しさでした😋
しかしもぉこんなに暑くなったら無理ですね💦💦
食べるのはいいけど作るのが無理だ~
みったん から こずりん
こずりんちゃん
確かお弁当箱もスープジャーもお揃いだよね❗️
そして鍋までも❗
気が合う❗️
いや、鍋とスープジャーは貰い物なんだけど弁当箱だけ買いました❗️
このお鍋わが家にある唯一の高級鍋です✨✨✨キラキラキラ
みったん から からあげビール
からちゃん~
なんか急に暑くなっちゃって💦💦
もぉぼっかけどころじゃないね💦
まだ3回戦目のスナップ出てくるけど許してね~
私食べるのは全然いいけどこの暑さ作るのもぉキツ~
今日の夕飯揚げ物無理だね予定なんだけど
冷凍庫から出してきたけど作れるかしら…揚げない揚げ物にする予定だから出来るか?
オーブンも暑いんだよね~
noe
みったん無水鍋の牛スジ煮込み‼️
そか、みったんコトコト、えらいよ〰私絶対忘れて焦がす人間😓
私は、引っ越してからプロパンガスめちゃ高くて圧力鍋2台笑笑
冬なんて、大阪にいる時の2倍やったもんな〰
またプロパン地域やし、水道代もこちらめちゃ高くてビックリ‼️
みったん から noe
料金そんなに違うんだね‼️
うちの実家もプロパンだったよ~
あれ、ガスなくなると使えなくなっちゃうんだよね?
子供の頃お湯でなくなったりとたまにあってお風呂入れなかった日とかあったよ~
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