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手料理
  • 2014/04/26
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青椒肉絲‼︎

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
牛肉又は豚肉
200g
ピーマン
5個
200g
小麦粉
大1.5
ごま油
大1
おろしにんにく
大1
おろししょうが
大1
大2
鶏ガラスープ
大1
オイスターソース
大2
醤油
小1
黒胡椒山椒
お好みで
作り方
1
フライパンは、コールドスタートで火はつけずに肉と☆の調味料を馴染むまでよく混ぜる。
2
ピーマン、ゆでた筍を細切りにしておく。
3
肉に☆が良く馴染んだら火をつけ肉の色が変わったら、ピーマン、筍を炒める。
4
野菜に火が通ったら、★を順番に入れる。味をみて、好みで黒胡椒、山椒などを入れて出来上がり。
ポイント

コールドスタート‼︎
火を付ける前のフライパンないでお肉と調味料を馴染むまでよく混ぜ、それから火をつけて炒めていく。

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