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手料理
  • 2014/04/07
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フルーツのテリーヌ

レシピ
ポイント

好みの果物をラップを敷いたテリーヌ型やパウンド型、タッパーなどにびっしりと詰めて、白ワインと果汁のゼリー液で固めます。
前日に作り、宴の席ではスカしの一品にw

今回は、国産オレンジ2種、グレフル白、苺を板ゼラチンを使用です。

アガーなら常温でも溶けずに持ち出し可能です。

お花見に🌸
持ち寄りパーティに✨✨

追記✏
・白ワイン 100cc
・果汁 150cc(包丁でスライスし皮に残った果肉を手絞り)
・砂糖 45㌘
・板ゼラチン 10㌘

火にかけ果汁、砂糖を煮とかし、火を消しお好みでミントを入れて1時間放置

再度、火にかけ人肌に温めたら白ワインと戻した板ゼラチンを溶かす。

粗熱が取れたら、果物をびっちり詰めた器ヒタヒタまでゼリー液を注いで冷蔵庫で冷やして完成

※液を注いだら、竹串などで果物を揺すると隙間までゼリー液が行き渡るかと。


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フルーツ テリーヌでスカしませんか😄🎶🎶

私は、フルーツびっちの隙間を埋めるゼリーが大好きです💕

ほとんど果物を食べるゼリーですが💦
作り置きなら皮剥きの手間が省けますゆえに〜👍
果物を食べたい時にすぐ食べれますゆえに〜👍

手抜きがスカして
『fruit de terrine』なんちゃって!!

ちょっと小洒落て…春ですから!!
ショーコさま〜😄🎶

びっちびちに果物を詰めましたぞ!!
春なのでスカし心が見え隠れでございます😂

お召し上がりください!!

リスナPも恐縮です🙇
シローちゃん!
わたしには宝の山!
財宝ザックザック!
宝箱のように見えます!
イチゴが入るのも、今の季節だからできるね〜💖💖💖💖
作った時だけ皮剥きを我慢すれば、後はいつでも簡単に食べれるってわけですね♪ヾ(@゜▽゜@)ノ
シローさん😍💕😍💕
メロメロ‥。
お皿の色にまで‥💕
作ります〜( ´ ▽ ` )ノ
これくらいフルーツたくさん使うと良いのか…♡
シロー から 志野
志野さん😄🎶

春の訪れと別れ…苺ちゃんありがと〜そして忘れないよ😁

入れてやりましただ!!
赤って幸せの色だな〜🍓🍓

固まり案配が珍しく👍

リスナPありがとうございます🙇
りりたんこぶ から シロー
シロさーーん🌸
私も❕なんならフルーツ先食いで(笑)😁後に残して食べるくらい👍
素敵!華のある一品ですね(*^^*)
シロー から Kaz.
Kazさん😄🎶

それ、子にもツッコまれます💦
私は、最初に頑張る派😁
で、お風呂あがりに楽しむです!!

剥いてある果物いっぱいテュルンとです👍
シロー から Kaz.
リスナPもありがとうございます🙇
シロー から さわこ
さわこさ〜ん😄🎶

そのお言葉にメロメロ〜😍
皿チョイス間違ってませんかね〜💦
ヨカッタ ヨカッタ

ビタミンC+コラーゲン作戦
ダイエットのお供に✨✨

リスナPもありがとうございます🙇
おやおや
おしゃれ貴族きましたよ:O
シロー から 麻紀子
麻紀子さん😄🎶

麻紀子さんもお好みかな〜って思いましただ!!
お風呂あがりに最高♨♨

器にびっちりのフルーツと器ギリギリまでのゼリー液で果物が浮きませんので。

麻紀子さんのオトナjelly楽しみっす✨✨

今回の配合で固まり具合が良かったのでポイントに追記します。
ご参考まで〜
麻紀子 から シロー
わーい(*゚▽゚*) ありがとう!!
わ〜✨素敵なテリーヌですね〜✨✨✨

果物好きの私にはたまりません☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

それこそ食べたくてたまらなくて
心躍らされる気持ちになりました♪( ´θ`)ノ
もー大好き♥(*'∀'人)♥*+
素敵〜( ´͈ ॢꇴ  `͈ॢ)・*♡
シローちゃん、めっちゃオシャレやなあ😍😍
今度なソフトボール仲間のBBQうちであるんやけど、これ出したら私めっちゃ尊敬される気がする😁😁😁
野郎ばっかりやし、反応ないやろか(笑)
May
すごくきれい〜(((o(*゚▽゚*)o)))確かにいつでもフルーツパクっとイケるし素敵ですね〜(≧∇≦)
お皿のガラス?な緑もすごくタイプです(*≧艸≦)
シロー様、こんにちわ!
お皿までジェリー✨✨✨
綺麗なカット線引き屋🍓🍊
具だくさんのフルーツごろごろ、なんとも贅沢!
デザート閃光たまりまへんっ
Sorry to correct your french it got to be write like this
Terrine de Fruits
But my Japanese is bad then would not complain about it lol
シロー から PHILIPPE
Thanks for your advice.
シロー から りりたんこぶ
りりたん、リスナPもありがとうございます🙇

ビタミン多分たっぷりだ〜🙋
お風呂あがりの楽しみです♨
シロー から naoco
naocoさん、リスナPもありがとうございます🙇

女子は好きですよね💕
コラーゲンも摂取でより好みですよね😄🎶
シロー から miyako
おやおや、四角く固めるのみ…
几帳面貴族カモ:D

R好きですし、凸凹も気になりませんで!!

リスナPもありがとうございますm(__)m
シロー から 麻紀子
とんでもごさいやせーーん!!

参考になるのか疑惑です😁
シロー から くうちゃん
くぅちゃん、リスナPもありがとうございます🙇

果物が美味しい季節です!!
最初に皮剥きを頑張って長く楽しみま〜す😁
シロー から wa-vie
そんなmiccoさんが大好き〜😁💕

リスナPもありがとうございます🙇
みちゃこドドンパ〜

ええ塩梅は珍しく!!
珍しくしっかと固まりました:D

リスナPもありがとうございますm(__)m
シロー から *seiko*
seikoさん、ありがとうございます…うるるっ🙇
アボ固め〜しちゃいますか!!
プロレス技じゃありませんで:)
シロー から 川上千尋
千尋さん😄🎶
尊敬されるなら、なんぼでも固めてやりましょーよ(笑

オトコならコンフィか〜🙋
釜の力なのに…『神』と呼ばれる鴨✨✨

京の釜の神(釜コン倶楽部 京都支部)は貴女様でございますよ📢

倶楽部ないけどね💦

リスナPもありがとうございます🙇
んでば〜技かけます!!
お身体失礼の…いでででっ:(
シロー から May
Mayさん😄🎶

皿の方がジェリー感ありますね😁
お風呂♨あがりの至福なテリーヌ(笑
わたしゃーオヤジです( ˙灬˙ )

リスナPもありがとうございます🙇
シロー から 太田 Tommy
トミーさん😄🎶

『線引き屋』を屋号に精進します✨✨

って、ただ固めただけ!!

んで、固めただけ!!

だけだけへのリスナPありがとうございます🙇
どぅわぁ〜😍😍
フルーツゼリーやぁ✨✨
いや、これはまさにフルーツの宝石箱やぁ😍✨✨
どこをかじってもフルーツが口いっぱいに食べれるね🎶🎶
きっちりビューティフルな四角もお洒落〜💕💕
いいないいな〜😭
食べたいなー。。
フリュイドゥテリーンヌッ
ちゃんと発音してみるから食べさせて下さいーっっ😭🙏
きれ〜♡見とれますね(*´_ゝ`)
初めまして、シロー先生のフルーツテリーヌを見ました。もっと早く拝見すればよかった😰この前 サッカー観戦弁当に「🍓テリーヌ」を作りましたが🍓の色が変わりました。
白ワインをアガーで固める予定でしたが?よろしければコツなどあれば教えて下さい🙇
シロー から 浦島太郎
太郎さん、こんにちは •*¨*•.¸¸☆*・゚

いちごの白ワインテリーヌ拝見してましたよ🍓🍓

アガーって量が難しいですよね。
私はお弁当用に小さいゼリーをアガーで作りますが、大きなテリーヌは未経験で💦

書き留めておいた使用量は自宅にありまして…
GW出先なのです🏃

型抜きの場合は使用料も+αですね。

また改めましてで悪しからず🙇
シロー から ゆかり
ゆかりん •*¨*•.¸¸☆*・゚

コメ返こぼしお許しください🙇

正確からいくとRかと。
しかーし、今回は角角と完成です!!
珍しいこともあるもんだ〜🙌

リスナPありがとうです🙇
シロー から romie
ロミちゃん •*¨*•.¸¸☆*・゚

コメ返コボしお許しを🙇

四角い寒天寄せ!!
これまた当たり🎯🎯

こんなオサレな表現がスラリと出てきそうなロミちゃんには一本!!
ぷぜれんと🎁

リスナPありがとうです🙇

楽しく、美味しい連休を💖
シロー から 珍味( ´ ▽ ` )ノ
珍味さん •*¨*•.¸¸☆*・゚

コメ返こぼしごめんなさい🙇

この暑さにチュルっと食べたくなりましたとさ🙆

楽しく、美味しい連休をお過ごしくださいね!!

リスナPありがとうです🙇
浦島太郎 から シロー
ありがとうございます🙇
GWのリフレッシュ中に すみません。野外にアガーを思いました。
室内はゼリーで大丈夫です。
休暇をお楽しみ下さい🍓
Beautiful
シロー から Elisa
Thanks!!
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