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手料理
  • 2014/03/14
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春キャベツのスープ

レシピ
材料・調味料
キャベツ(春物)
4枚
じゃがいも
中3個
玉ねぎ
小1/2個
スープ(水+ブイヨン2個)
4カップ
牛乳
適宜(濃度調節)
生クリーム
100㏄
こしょう
少々
パセリ
適宜
作り方
1
じゃがいもは皮をむき小口切り、玉ねぎは薄切りにしてスープに入れて火にかけ、沸騰したらフタをして弱火で5分煮る。
2
キャベツはざく切りにして、飾り用キャベツを少量残して【1】に加え、フタをして弱火で2~3分煮て火を止め、、ミキサーにかける。
濃度を牛乳で整え、塩・こしょうで味をととのえて生クリームを加える。
器に盛り、飾り用のキャベツをのせ、パセリを散らす。
ポイント

春キャベツは柔らかく火が通りやすいので、煮すぎないよう気をつけましょう。(色が悪くなってしまいます)

みんなの投稿 (2)
春キャベツを見つけたら、やさしい色あいのスープにしてみませんか。
絶対美味しいですよね‼︎
食べてみたいです
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