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手料理
  • 2021/09/17
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さつまいもの甘煮✨✨✨素朴で美味しい料理だよ。😉

みんなの投稿 (13)

山芋のように細い髭根が付いた、掘りたてのさつまいもを貰った。今が収穫の時期なんだね、新鮮な食材を手にすると嬉しくなる。

そうだ!甘煮を作ろう。オカズというよりオヤツだけどな。😄


さつまいもはよく洗ってからよく拭きます。バーナーで髭根を焼き飛ばします。この作業、火遊びっぽくて好きです。😆

太さにもよりますが、食べやすい大きさに切り水に晒します。

鍋に水とさつまいもを入れて火にかけます。竹串が刺さるくらいになったら砂糖、濃口醤油、薄口醤油を入れて煮汁が半分になるまで弱火で煮含めます。

醤油2種使うのは濃口の色と薄口の塩分が欲しいから。こういう料理は面取りはしなくて良いよ。

熱いうちに食べても良いけど、そのまま冷まして味を含ませてから食べたほうが美味しいよ。

素朴なオヤツだけど、小鉢に入れたらオカズにもなるよ。美味しいよ。😉


あ、調味料の割合。目安だけど書いておくね。好みで大きく変えて良いんだよ、こういう料理は家庭の味だからね、好みで調整してね。

今回は、さつまいも500gくらいだったから、煮る時の水は7、800mlくらいかな。イモが全て浸かるくらいだね。
砂糖は100g、たくさん入れるよ。濃口醤油、薄口は小さじ2づつくらいかな。
調味料はメーカーや種類によって違うからね一概には言えないけどね。まあ、こんな感じ。😉


さて、たくさん貰ったさつまいも。これは新聞紙に包んで冷暗所で寝かせます。さつまいもは2、3ヶ月寝かせると美味しくなるんだ。待ち切れずに使っちゃいそうだけどね!どうせまた貰えるやろ。😄



さ、台風一過の連休初日。インスタ見てくれてる人はご存知でしょうが、良いギター手に入れたことだし、今日一日はこいつで遊ぼう。😄

朝ごはん食べたら、弦を張り替えよ〜っと❣️

それでは皆さま、良い週末を❣️😉✨💛







#さつまいもの甘煮
イチロッタさん(^-^)
おはようございます🌀
台風は大丈夫でしたか?
こちらは知らない間に通り過ぎました、よかった😊

さつまいもおいしいですよねー😍
ひげ根をバーナーで焼く!やってみたい!またバーナー欲しい熱が再燃!

イチロッタさん、ギターされるんですか!?またまた違う一面が😲インスタ私たまにしかしないけど、またチラッと師匠探してみますね😉

では良い週末を。
イチロッタ から chicaocafe
❣️
チカちゃん❣️おはよ〜😄

インスタはichirotsutaだよ。紫🐸は一緒だよ。

台風🌀🌀🌀凄かったぞ、あっという間に通り過ぎたけどね。😅💦

ん?😳、、バーナー!一本買っときなさい、なかなか便利だよ。山芋の髭根は面白いくらい綺麗に焼けるよ❣️😄

ギターはボケ防止に続けてます。楽器はええぞ〜😄

チカちゃん!来てくれてありがとう。良い週末を❣️😉✨💛
サツマイモの季節ですねー❣️
とっても美味しそう😍

バーナー、私も持ってないんですよね、、、
他のお料理でも使われてたりして。
私も買ってみようかしら?!

そうですよねー、醤油、薄口濃口。
こうして調味料も増えていくー😅💦
イチロッタ から まめころ
❣️
まめころちゃん❣️おはよ〜😃

僕は魚の炙りをよく作るからね、バーナーは必需品なんだよ。😉
山芋の髭根焼くのに便利だよ。さつまいもの髭根は珍しいけどね。😅

醤油もね〜、僕は和食中心だから薄口必須だよ。
調味料、増えていくのは良いんだけど、賞味期限がね〜😅💦早く使わねば!

まめころちゃん、来てくれてありがとう。良い週末を❣️😉✨💛
さつまいもの甘煮
めっちゃ美味しそう~!
秋だね~!
(*´罒`*)♥ニヒヒ

おっ!
ギターをGETしたんだ!!
今日はギターを楽しんでね
(*´ω`*)

最近インスタは
自分の投稿するだけになってて
みんなの投稿は
全然見れてないよー
(^ω^;);););)
イチロッタ から からあげビール
❣️
からちゃん❣️こんにちは!😃

秋だね〜!食欲の秋です。😆
ギターはふるさと納税の返礼品だよ。納品まで半年待たされたよ。😅

インスタ、僕も出すだけで皆んなのは見てるけどコメントまでは入れてないよ、ちょっと申し訳ない。😓

まあ、あっちは趣味の世界だからね、わがままにやってるよ。

からちゃん、来てくれてありがとう。引き続き良い週末を❣️😉✨💛
お今晩は

さつま芋〜美味しい季節よね

私はレモン煮にしちゃった🍋

器がまたいいねぇ〜


インスタしてないけど
孫の保育園が始めたらしく
見る専ではじめようかなぁ〜www
イチロッタ から とまと🍅
❣️
とまちゃん❣️😆

ごめん!ずいぶんご無沙汰しています。すみません、、、🙇‍♂️🙇‍♂️🙇‍♂️🙏

レモン煮か〜、ええなぁ、酸味が加わると旨味が増すからなぁ〜、おれもそうすれば良かった❣️😆

インスタ、見る専でええから始めようよ!からちゃんやカオちゃんもおるで!ユミちゃんも!お花ちゃんも!SD仲間いっぱいおるよ。

ちなみにオレはichirotsutaだよ。家内に登録してもらったらこうなりました。紫🐸で出ています。例の子供の頃の変な写真とか載せてます。←お笑いかよ!(ーー;)

とまちゃん、来てくれてありがとう。引き続き良い週末を❣️😄✨💛
とまと🍅 から イチロッタ
インスタ〜
私も娘に登録してもらおうかな〜🤣www🤣

台風なんともなかった?

こちらサッシ交換あるから
片づけだわよ〜
断捨離したいわ〜

それではまた~ね!☘️
イチロッタ から とまと🍅
❣️
そうそう、やってもらい❣️どうせやらなきゃならんのなら早い方がええよ。😉

台風、真横から来たぞ!😳
というか、左斜め上から!😳
福岡に上陸したの初めてだったらしいぞ、そのうち真上から山口県上陸もあるかもな。

ま、暴風雨が4、5時間で済みました。満潮重なったからちょい冷えたけどね。😉

心配してくれてありがとう。じゃあまたね❣️😄✨💛
noe
イチちゃんおは〰💓
私もこの前カボス煮したよ〰レーズンも入れるよ〰
これからの時期増えるねー🥰
イチロッタ から noe
❣️
ノエちゃん❣️こんにちは。😄

お!ノエちゃんはカボスか!大分らしいなぁ。ええな〜!😄

って、レーズンも入れるんか❗️😳、ますますオヤツっぽくなってええな、
オレ、やったことないから次作る時やってみるよ❣️😉

ノエちゃん、来てくれてありがとう。引き続き良い週末を❣️😄✨💛
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