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手料理
  • 2019/05/30
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らっきょう酢 #らっきょう酢 #作り方♯らっきょうの甘酢漬け

レシピ
材料・調味料
らっきょう(下処理済み)1キロ 米酢 1000㎖ 砂糖 300g 塩 大さじ4 唐辛子 2本
作り方
1
らっきょうは水洗いして、汚れと落とし、茎、根の硬い部分を切り落とし、薄皮をむく
2
鍋に米酢、砂糖 塩を入れて煮立て、溶けたら火を止める
3
粗熱が取れたら、種を取り輪切りにした唐辛子を入れる
4
消毒した保存容器にらっきょうを入れ、甘酢液を入れて、冷蔵庫で保存。1ヶ月後に食べれます。
ポイント

辛いのがお好きなら、唐辛子を増やして下さい。甘過ぎない分量です。生のらっきょうをそのまま入れる簡単レシピです。容器は殺菌して下さい…。私はアルコールで消毒しました。

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