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手料理
  • 2020/06/15
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豆乳トマト坦々の冷やし和風うどん〜ボロネーゼを使って

レシピ
材料・調味料
キャベツ
2枚
人参
30g
ニラ
1/3束
ボロネーゼ
約150g
白すりごままたは練りごま
大さじ2
冷水
250ml
無調整豆乳
200g
これうまつゆ
大さじ2〜3
ラー油
小さじ1〜2
うどん
2人前
作り方
1
キャベツはざく切り、人参は千切り、ニラは4cmに切り、一緒に耐熱容器に入れて(蓋が無ければラップをして)、電子レンジ600Wで約3分火が通るまで加熱する。
すぐに広げてしっかり冷ましておく。
2
◆をまぜて冷やしておく。
3
うどんを茹で、冷水でしめる。
ポイント

*ボロネーゼを使って火を使わずに冷やし坦々スープができます♪
*練りごまを使う時は、水と混ざりにくいので水分を加える前にボロネーゼと混ぜるのがおすすめ。
*ボロネーゼの代わりにミートソースなどでもできますが肉感が少なくなるので、ハムとか焼き豚を加えるといいかも。

みんなの投稿 (1)
スープは火にかけずに混ぜるだけ〜野菜はレンチンで簡単に。
暑くなってきたから冷たい麺が食べたくなる〜でも逆に熱々で辛いのもありかな⁉️
熱々の場合はスープと野菜を鍋で煮ればOK👍
いつもながらついつい野菜多め…スープ少なめ(塩分控えようと)😅
#うどん #ボロネーゼ #坦々 #お昼ご飯 #晩ご飯 #野菜たっぷり麺 #豆乳
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