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手料理
  • 2015/10/13
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フラン・オ・ポワール

レシピ
材料・調味料
パイ生地 21㎝タルト型》
薄力粉強力粉
各50グラム
無塩バター
80グラム
冷水
50cc
ひとつまみ
フィリング
1個
少量
グラニュー糖
20グラム
レモン汁
大S 1と1/2
レモンエッセンス
少量
生クリーム
120cc
牛乳
60cc
洋梨缶詰でも可
1~2個
アプリコットジャム
適量
作り方
0
ボールに薄力粉・強力粉・バターを入れドレッチでバターが小豆粒くらいになるまで刻む
1
泉形にして塩と冷水を加えラップに包んで30分以上冷蔵庫で寝かせる
2
打ち粉を打った台の上で生地を麺棒で伸ばし三つ折にする。これを3回繰り返す
3
生地を伸ばしてタルト型に合わせて敷き込みアプリコットジャムを塗る
4
別のボールにフィリングの材料を合わせて、泡を立てないよに混ぜ合わせる
5
スライスした洋梨を並べ、混ぜ合わせた⑤を静かに流し込み220度のオーブンで20分焼く。20度~30度下げて残り20分焼く
6
冷めたら表面にアプリコットジャムを塗る
ポイント

今回洋梨を使いましたが缶詰でも🆗
タルト生地、冷凍パイシート使えば、フィリングの材料を合わせるだけなので簡単です

みんなの投稿 (10)
洋梨が安かったので長年愛用のレシピで焼いてみたけど見事に焦げました゜゜(´O`)°゜
本日、タルト生地から作ったのに…あ~ぁ⤵⤵
ちゃわんちゃん(*^▽^*)

こんにちは~

ちょっと焦げてても 美味しそうだよん
😍😍😍😊👍

長年のレシピ😍
タルトを生地から😱 すごいな👏😉💖

洋梨のタルト~❤😋美味しそうです!
おちゃわん から Yumi103
Yumiちゃんこんにちは(^▽^)/
福岡に帰ったら早速来てくれて嬉しいな(^^♪

も少し焦げ目をと思ったのがよくなかった(>_<)
でもフィリングはレモン果汁入れてるのでさっぱり風味のタルトで美味しかった😋
甘いもの苦手のYumiちゃんでも一口くらい食べられるかも?
(o^―^o)♡

大阪満喫でよかったね♡♡♡
大阪は福岡に負けず劣らず美味しいものいっぱいだったでしょう(^_-)-☆
この焦げがいーのいーの!!これ絶対好きだわーってレシピを覗かせて貰ったら、私が林檎のタルトを焼くときに作って焼いたアングレーズソースの材料とほぼほぼ同じなの~😂😂😂

信州のとあるペンションの超お気に入りの林檎タルトの材料をな~んとなくシェフに詰めよって聞き出したんだけどね!
創作で作っちゃったけど、やっぱり同じようなレシピがあったんだー!!ちょっと嬉しくなっちゃった!!😆😆😆
ちょっとフルーツグラタンちっくなタルトでめちゃ旨だよね、これ💓
おちゃわん から sakurako
まあ!そんなレシピなの(゜〇゜;)?????
驚き~💓

アングレーズソースだかなんだか知らないけど、ずっと以前ケーキ教室で貰ったレシピでコピーも消えそうなくらいだけど見かけより手をかけなくてよいからエヘ😅 愛用なの(*´∀`)
嬉しい♥message🙌🙌🎶
sakurako から おちゃわん
うん、絶対似てるよ!レシピは載せてないけどね、念願の林檎タルト再現!って投稿したことがあって…なんとなく似てるよ~🎶
lemonは入れてなかったな、確かにlemon風味、イイね~(。_。)φメモメモ
チャワンセンセったら小洒落たモン作りおって‼︎ʕ-̼͡-ʔ🍐
熟し待ちうちの洋梨はそのまま食べる運命です😂🍐
なのでホールで注文します📞ʕ-̼͡-ʔ
あ、もう売り切れてた‼︎ʕ-̼͡-ʔ
おちゃわん から 七海
センセおはよー☀🙋❗
今日も何でこんなに暑いねん…☀😰


センセのご要望とあらば何回でも焼きますがな😉✌配達しまっせ!🚙💨
焼き加減はポンコツオーブンのご機嫌によって変わります😂

遡って覗いてくれておおきに~❤
あっ いい忘れ! 菊花添えの柿とほうれん草の白和えと交換でね❤ 山盛りにして!昨夜から狙ってた😉
七海 から おちゃわん
ね‼︎昨日今日と暑すぎ‼︎😱💦
家の中で日焼け👩🏽🔥してますがな…
白和え山盛り、なんぼでも〜
ハイ本日も物々交換成立ʕ-̼͡-ʔ👍🏻
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