• お気に入り
  • 108もぐもぐ!
  • 25リスナップ
手料理
  • 2016/10/21
  • 662

万能味噌ダレで作る、旨辛肉味噌♡

レシピ
作り方
1
味噌ダレ

合わせ味噌 白150g赤80g(だいたいでOK)
あればグルソー(旨味だし)3g
醤油 10g
めんつゆ(昆布系) 10g
みりん、酒 40g
砂糖 15g
豆板醤 小1~2

合わせてよく混ぜ、鍋に移しアルコールを飛ばすように加熱する。

肉味噌

豚ひき肉 250g
味噌ダレ 大3
砂糖 小2~3
生姜 小1

ひき肉を軽くフライパンで炒め、色が変わったら残りの調味料を加える。
炒め合わせて馴染めば完成。

みんなの投稿 (1)
こんばんは!

まだ試作段階の味噌ダレですが、今日は肉味噌にしてみました😊

この味噌ダレ、これからの時期に美味しい鍋焼きうどんに使いたくて試作中です✨
出汁と2/1で割って、うどんと一緒にきのこや豚肉、ネギにごぼうなんか入れて軽く煮込むと最高なんです~😚💕

そのまま揚げた豆腐やこんにゃく、大根にもいいな~( *´艸`)✨
このお料理に関するキーワード
もぐもぐ! (108)
リスナップ (25)