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手料理
  • 2014/06/03
  • 19

ふわふわシフォンケーキ♡

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このレシピに出会ったのは20年ぐらい前♪
お気に入りの料理研究家さんのレシピで、もう何度となく焼いています♡
ふわふわでとっても美味しいですよ(*^^*)
ポイントは卵白をしっかり泡立てる事のようです☆

☆材料☆(20cmシフォン型)
✳︎卵.................................6こ
✳︎グラニュー糖............130g
✳︎サラダ油.....................1/3CUP
✳︎水..................................1/3CUP
✳︎薄力粉..........................120g
✳︎ベーキングP.............小さじ2
✳︎塩..................................少々

☆下準備☆
✳︎卵は卵黄、卵白に分ける
✳︎薄力粉、ベーキングP、塩はふるう

☆作り方☆
✳︎卵黄にグラニュー糖を半分入れ、泡だて器で混ぜる
✳︎そこにサラダ油と水を入れさらに混ぜる
✳︎さらに薄力粉、ベーキングパウダー、塩をふるい入れ、生地がなめらかになるまで混ぜる
✳︎別のボールに卵白を軽く泡立て残りのグラニュー糖を加える
✳︎さらにハンドミキサーで堅いメレンゲに仕上げる
✳︎生地にメレンゲ1/3を加え、混ぜ合わせる
✳︎残りのメレンゲを加え手早く白い部分がなくなるまで混ぜる
✳︎型に記事を流し込む
✳︎生地を入れたら2、3回打ち付けて空気を抜く
✳︎170度のオーブンで40分〜45分焼く
✳︎焼き上がったらケーキクーラーに乗せて冷ます
✳︎型から丁寧に切り離す
✳︎切り分けて生クリームを添えたら出来上がり〜☆

#おかし・デザート