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手料理
  • 2019/06/25
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紅南高の梅味噌❤白と赤

レシピ
材料・調味料
作り方
0
ジップロックに、塩漬けした梅と味噌を入れます。
煮沸瓶保存の場合は、下に味噌、梅、味噌、梅、一番上が味噌で終わる。

1ヶ月後、2ヵ月後、3年後も楽しめます。
☆有機米&大豆の方は塩分濃度が低めなので、2か月くらいで消化予定

暑い時期は冷蔵庫保存。
ポイント

ここで使う味噌は、塩で保存のためなるべく塩分濃度が高いもので、白味噌や減塩味噌は向きません。

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甘味料なしの梅味噌にも挑戦しています。

有機米・大豆と八丁味噌で比較です。
梅の粕漬けも驚いたけど、梅味噌❣️
それも赤と白の紅白❣️

何でも作れてしまう!
ゆっこさん、本当は魔女🧙‍♀️?
ゆっこさーん♡
八丁味噌発見🕵️‍♀️❣️
しかもわぁ〜カクキューのだ❣️😍💕
味噌に梅干しを加えると⇨梅味噌になるんですね!😳💕
SDにいるとこの時期梅って七変化😳皆さん色々梅仕事やられていて、初めて知ることもたくさん!
勉強になるじょ✏️👴🏻💘
ゆっこ から マダム とんちん
とんちんさん、今晩は❤

梅の粕漬けは、昨年地元の高知のイベントで作られていて、気になって今年トライしました。
ここの万能梅味噌は甘味料なしだから、どちらかと言うと八丁味噌とかの塩分濃度が高いのが向いてます。でも、私の好みが米・大豆の味噌だからどっちも作ってみたよ❤
😍梅味噌は 赤と白❤️

紅白だ!😄

八丁味噌私も常備してる。😋💕
たまに赤味噌使って 料理したり
赤だし お味噌汁。

マダムちゃんが ゆっこちゃんを
魔女と聞いてる➰🤣
美魔女て教えてあげよ。😉❤️❤️

梅味噌漬けも美味しそう‼️😋👍

色んな梅仕事頑張ったね。(๑´ڡ`๑)
ゆっこ から いのちゃん
いのちゃん、今晩は❤
八丁味噌見ちゃいました❗
この八丁味噌は、ナチュラルハウスで見つけました。
梅と味噌をコラボで養生効果⤴⤴⤴
体に良いこといっぱいです❤
ゆっこ から ☆Yumi☆
ゆみちゃん、今晩は❤

運動会シーズンは終わったけど紅白の味噌❤

我が家は、ほとんど麦味噌生活なので、赤味噌がこの梅味噌には合うのに、白っぽい味噌買っちゃったの。

でも、赤味噌もやっぱり気になって追加で買ってきたよ🍀

私は魔女です。お料理に魔法をかけよう❤
美魔女はSDには沢山いるからね~👍

昨日は、味噌と酒粕の調達後、ジップロックに入れ合わせただけなんだけど、なんか梅仕事したー!って感じたよ🎵お疲れ様😆🎵🎵

☆余談☆酒粕を探しにお酒屋さんを回ったんだけど、あるお店で地元の美味しいお酒の酒粕が10月に出来るから取りにおいで!と、予約してきたよ。今回には間に合わないけどね。酒粕大好きだから❤酒粕は米が出来ないと酒が出来ないからねー。
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