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手料理
  • 2020/01/06
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焼き鯖大根汁

レシピ
ポイント

dancyu Dec 河原町〝食堂おがわ〟のレシピを参考に

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こんがりと焼いた塩鯖の旨味を大根に含ませる、一目惚れしたお料理。
宗田節の厚削りで出汁を取ったのでしっかり目の色に。
本家は料理屋さんなので、出汁と酒だけで炊いてますが、私はシロートなのでみりん、数滴の薄口醤油、少量の塩で味を整えました。 #魚の日(10月10日) #焼き魚 #和食#鯖#大根#柚子
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