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手料理
  • 2018/07/13
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さつま #さつま #エソ

レシピ
材料・調味料
エソアジタイなど。
適量
みそ
魚の身と同量程度
味の素(無くても良い)
少々
ネギの小口切り
適量
作り方
0
魚を焼いて、身だけ取り出します。
1
フードプロセッサーで魚の身をすりつぶして小さなダマダマにまとまってきたら、ほぼ同量の麦みそを入れて再び混ぜ合わせます。私は味の素を少し入れます。
2
②をすり鉢に移して、水を少量ずつ入れて馴染ませるように溶いていきます。
3
トロトロになったら好みの量まで水を足します。
小口切りのネギを入れて出来上がり。
ご飯にかけてジャブジャブっと、お召し上がりください。
ポイント

一度にたくさん水を入れるときれいに溶けないのでトロトロになるまでは少しずつです。

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