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手料理
  • 2012/10/27
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甘鯛の塩焼き➕ほや貝の酢の物➕栗おこわ

レシピ
作り方
1
アマダイはウロコと内臓を取り、塩をして焼く
2
ホヤを皮から取り出し適当な大きさに切って出し汁で割った酢をかける
3
クリは皮、渋皮を剥き、軽く茹でる
洗ったもち米、昆布、醤油、酒、最後にクリを入れて炊飯器で炊く
ポイント

アマダイは繊細🐟身が柔らかく私のようなズブの素人は裏返すなんてもってのほか!あくまでも直火で焼きたかったので下面はコンロで焼いて上面はグリルに移動して焼きました✨

みんなの投稿 (3)
第ニ幕♪
自然の恵みに感謝しつつ調理して更に感謝すて頂きました🍀今年初の🍶燗酒とともに♪
ホヤ君には何やらシジミみたいな貝がへばりついてて生きていたからすまし汁に入れたら美味しかった😊何て貝なんだろう?こういう出会いがまた嬉しい♪
グジ君からは糸のついた釣り針が出てきました💦アイタタタ…美しい顔を焦がして台無しにもしてしもーてゴメンよ 🐟ぐじ君
山口厚保の栗はあまーーーい😍次は何にしようかなーと思いましたがやはし素の味を大事にしようかと♪
美味しそうな料理に仕上がりましたね😍
To: ShioTonkotsuさん コメントくださっていたのに遅くなりましてすみません!ありがとうがざいます!何とか形にはしましたが💦甘鯛の扱いはズブの素人の私には難儀なものでしたー😅見てくれはどうであれっ♪🐟の味は抜群👍でしたので酒盛りにお花を咲かせまし🍶🍺🍷🍶🍺🍷
こんな🐟釣ってきてくれるなんてShioTonkotsuさんのまわりの方々はなーんて幸せなんでしょうねぇ🍀
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