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手料理
  • 2019/07/04
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ほったらかしパン!

レシピ
材料・調味料
小麦粉
300g
4g
砂糖
ふたつまみ
200cc
ドライイースト
1g
作り方
1
全ての材料をボウルに入れ、混ぜてひとまとまりになったら軽くこねる。
2
丸くまとめ、とじ目を下にしてタッパー等に入れ、冷蔵庫でほったらかす(保存)。
※~5日位は持つそうです。
1日1回パンチを入れる。
3
ボウルに布巾(手ぬぐい)をしき 強力粉をふるい、ガス抜きをした生地を丸め、とじ目を上にしてボウルに入れる。
最低1時間以上おく。
4
天板にのせ、クープを入れる。(なくても良い)
中心にオリーブオイルを垂らす。
この間に余熱を始める。
5
230度で30分焼く。
ポイント

③の発酵時間は短いとむっちり系、長めだとふんわり系 だそうです!
どちらも美味しいのでお好みに合わせて!

みんなの投稿 (1)
YouTuberはるあんちゃんの動画を参考に作りました!とっても美味しいパンです!
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