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手料理
  • 2020/06/28
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あさりとトマトのスパゲティ-フレッシュバジルたっぷり

レシピ
材料・調味料
玉ねぎ
2個
ニンニク
2かけ
トマト缶詰
2缶
あさり
適量
白ワイン
100cc
バジルの葉
適量
オリーブオイル
適量
胡椒
適量
パスタ
4人分
作り方
1
玉ねぎはみじん切りにする。
ニンニクは叩いて潰すくらいで良い。
まずトマトソースを作る
①なべにニンニク、オリーブオイルを入れ火にかける。
②軽くニンニクの匂いがしてきたら、玉ねぎを入れ半透明になるまで炒め、トマト缶を入れ20分弱火にして煮込む。
あさり準備
③あさりは砂抜きしておく。
鍋に白ワイン、あさりを入れ酒蒸し、トマトソースを
入れ、あまり煮込まず塩胡椒で味付け。
④スパゲティを茹で。
⑤茹で上がったスパゲティとあさりのトマトソースをまぜこみ、仕上げに刻みバジルをたっぷり混ぜる
2
仕上げにオリーブオイルをかける
ポイント

あさりは煮込み過ぎない。
パスタを茹でたら塩が入っているので、ソースの塩加減を気をつける。

みんなの投稿 (1)
北海道産の、はまぐりみたいな大きなあさりを見つけて作りたくなった。
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