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手料理
  • 2016/11/27
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洋梨のタルト #洋梨 #タルト #ケーキ #スイーツ #お菓子/スイーツ #フルーツ #pear #Gâteau #Tarte #Cake/Pie #cake #Fruits

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・・・tarte aux poires・・・

毎年、洋梨も一緒に焼いてましたが、今年はコンポートにして乗っけてみました。 

『洋梨のタルト』

中はクレームダマンドと、ハマり中のチーズクリームの2層仕立て。
洋梨はバニラビーンズと白ワイン、家にあったカボスでコンポートにして、並べたあとにバーナーで焼いて、コンポートの汁をナパージュに。

ちと、甘かったかなあ、、、、、
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