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手料理
  • 2013/05/13
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鶏胸肉と小松菜の汁そば

レシピ
材料・調味料 (4 人分)
鶏胸肉
1枚
1400cc
小松菜
1束
適量
生中華麺
4玉
こしょう
適量
鶏ガラスープ
1400cc
片栗粉
適量
ゴマ油
適量
【A】
しょうゆ
大さじ5
少々
適量
こしょう
少々
砂糖
小さじ2
作り方
1
鶏肉を厚さ5mmで5cmの棒状に切る。酒、塩、こしょうで軽く下味をつけ片栗粉をまぶす。
2
小松菜を茹でる。茹であがったら、ざるに取って冷まし、5cmに切り揃える。
3
麺を茹でる。その際、麺をメーカー指定時間より少し短めに茹で、硬めに仕上げる。茹であがったらざるに取り、お湯を切る。
4
別の鍋に鶏ガラスープと【A】の調味料を入れ、沸騰させておく。
5
フライパンを加熱しゴマ油を入れ、小松菜をさっと炒めて(1)を入れ、さらに炒める。
6
ラーメン鉢に(4)のスープを8分目ほどはり、麺を入れ(5)の具を盛り付けてできあがり。
ポイント

【調理時間】18分
【カロリー】501kcal
【野菜摂取量】75g
※カロリー、野菜摂取量は1人分です。

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全面多層構造鍋「ビタクラフト」で作る鶏胸肉と小松菜の汁そば
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