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手料理
  • 2012/11/03
  • 814

本格チャーシューぽくできた‼

レシピ
材料・調味料
4人分 1 【漬けダレ】 八丁味噌 (普通の味噌なら半量でOK!) 大さじ2 砂糖 大さじ8 (約70g) しょうゆ 大さじ3 塩 大さじ1 「Cook Do」 オイスターソース 大さじ1 ごま油 大さじ1 揚げニンニク (ニンニクチップス) 大さじ1 おろし玉ネギ 大さじ2 パイナップル (みじん切り) 大さじ2 2 豚肩ロース厚切り肉 4枚 3 サラダ油 大さじ1
作り方
1
1 【漬けダレ作り】
ボウル、または保存容器に八丁味噌・砂糖・しょうゆ・塩・「Cook Do」オイスターソース・ごま油・揚げニンニク・おろし玉ネギ・パイナップルのみじん切りを混ぜ合わせ、漬けダレを作る。
2
2 豚肩ロース厚切り肉(厚さ1.5~2cm程度)は表面に包丁の先で10か所程刺し、筋切りをする。(1)の漬けダレの中に肉を入れて全体に浸し、密封して冷蔵庫に入れて半日以上漬ける。
3
3 フライパンにサラダ油をひき、(1)の肉を弱火で5分、焦げ目がつく程度まで焼き、返して2分焼く。取り出して5分ほど置いて、余熱で火を通す。
みんなの投稿 (1)
2012.10.28 O.A のウチゴハンのレシピをアレンジして作ってみたら、めっちゃ美味しかったでーす