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手料理
  • 2022/08/21
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愛南の真鯛 あら出汁のおすまし

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#愛南の真鯛
愛南の真鯛、三枚おろしの背身と腹身の間(小骨の部分)の身と尻尾あたりの身、皮はお澄ましにしました。
鯛だけの出汁にお塩を少し。出汁が濃く、でもすっきりとした風味は海の恵みですね。

いつまでも真鯛や魚が育つ海であるように🙏🏻🌱 そのために私たちができることは何であるか、考えながら日々を過ごす必要があると思います。
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