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手料理
  • 2019/10/20
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今日釣った魚たちのお刺身4種

みんなの投稿 (1)
上から、、

奇跡的に釣れたカンパチ

久々に釣れたヒラソウダガツオ


いつものイナダ


一般的には生食厳禁のマルソウダガツオ

釣りたてのカンパチはまだ硬いし旨味も少ないですね💦💦

あと半身あるので熟成させます。


ヒラソウダは文句無し😋

本ガツオもそうですが、釣った当日はモチモチな食感で美味しい。


イナダも少し前よりも大きくなって、だんだん脂も乗ってきました。


マルソウダは、、

捌いてみたら中身はヒラソウダに近い身でした。


熱海にはマルとヒラのハイブリッドみたいな怪しい個体が多いです。


釣れても持ち帰らない人も多いし色々言われていますが、鮮度よく持ち帰ればお刺身でも美味しくいただけます。

娘には2歳からコレのお刺身を食わせてますが、体調おかしくしたことはありません(笑)
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