• お気に入り
  • 33もぐもぐ!
  • 1リスナップ
手料理
  • 2021/12/28
  • 53

追いこうじみそで♪きのこの豆乳みそリゾット風♪

みんなの投稿 (1)
ハナマルキの新商品「追いこうじみそ」は、70年前の伝統製法「追いこうじ製法」で仕込んだ、こうじたっぷりのおみそです。
熟成させたみそに追加でこうじを配合し、さらに熟成を重ねることにより、20%減塩でもしっかりとみその味わいを楽しめる、無添加のおみそです。

《材料(2人分)》
・温かいご飯 150g
・A 玉ねぎ 1/4個
・A きのこ類 計100g(お好みのもの)
・無塩バター 20g
・薄力粉 大さじ2
・無調整豆乳 170ml
・追いこうじみそ 大さじ1
・粗びき黒こしょう 適量
・乾燥パセリ 適量
・ピンクペッパー 適量(お好みで)



《作り方》
<下準備>
玉ねぎ、きのこ類は粗みじん切りにする。

① フライパンにバターを熱し、Aを入れてしんなりするまで中火で炒める。

② 薄力粉を加え、弱火で1分炒める。

③ ご飯を入れ、豆乳を少しずつ加えながら混ぜて、とろみがつくまで沸騰させないように弱火で加熱する。

④ みそを加え混ぜ、軽く加熱する。

⑤ 器に盛り、粗びき黒こしょう、乾燥パセリをふり、お好みでピンクペッパーを散らす。



《コメント》
季節に合わせたお好きなきのこでお試しください♪今回はマッシュルーム、エリンギ、まいたけを使いました。
きのこで食物繊維たっぷり、みそと豆乳で発酵食品も摂れる、身体にも嬉しい一品です。



#追いこうじみそ #追いこうじ #みそ #味噌 #こうじ #麹 #リゾット風 #豆乳リゾット #きのこ #発酵食品 #食物繊維たっぷり #身体に優しいご飯 #簡単レシピ #簡単ごはん #ハナマルキ #簡単料理 #豆乳
もぐもぐ! (33)
リスナップ (1)