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手料理
  • 2018/07/20
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#かぼちゃと小豆の煮物

レシピ
材料・調味料 (5 人分)
かぼちゃ
中サイズ1個
小豆
200〜300g
洗双糖
大さじ3〜4杯
ひとつまみ
みりん
大さじ2杯
小豆が浸る程度
作り方
1
小豆は軽く水洗い。ほこりや汚れを落とし、土鍋に小豆が完全に浸って小豆と水面の間隔が約1〜2センチのたっぷりの水を入れ中火で30分煮込む。(土鍋の蓋をして)

その後、火を止めて30分放置。ここまでは小豆の下処理です。
2
1で下処理した小豆をザルにあけ、軽く水洗いして再び土鍋へ。今度は水を小豆の丁度ひたひたくらいのところまで入れて記載された調味料を全て入れる。軽く混ぜながら1分間火を通して、かぼちゃの皮面を下にして土鍋に投入。
蓋をして弱火で約40分煮込む。
3
火を止めて10分放置!
放置大好きでごめんなさい🙇‍♀️

かぼちゃが柔らかくなっていれば完成!

素材の味を大切にしたいのでかなり甘さ抑えてあります。食べる時にお塩を軽くふると甘さが引き立ち美味しく召し上がれます♡
かぼちゃと小豆の煮物は、糖尿病にも良いそうです。

相変わらずの放置料理で、煮込んでいる最中にお味噌汁が完成🥢
ポイント

調味料を入れたら鍋底が焦げないようにしばらくは軽く混ぜながら様子を見てください😄後はほとんど放置状態だから簡単🤣💖

みんなの投稿 (1)
このかぼちゃの下には小豆がぎっしり♡
長女以外の家族大好きメニューです!
義母さんからたくさんかぼちゃを頂き
ました🎃❗️なので早速😁🥢✨✨✨

完成写真じゃないけど、まだ煮込んで
いる最中ですけど👩🏻‍🍳
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