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手料理
  • 2013/02/16
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手作りキムチ

レシピ
材料・調味料
煮干し 35g
昆布 10cm
もち粉 大1.5
はちみつ 大1
粗挽唐辛子 30g
粉唐辛子 35g
砂糖 大1
あみ塩辛 60g
りんごすりおろし 1/2個分
おろしにんにく 1かけ
おろししょうが 小1
カナリエキス 大1
白いりごま 大1
白菜1/2個を5%の塩で漬けたもの
せり 好きなだけ
ニラ すきなだけ
ねぎ すきなだけ
作り方
1
鍋に煮干し、昆布、水2カップをいれ30分おき、中火にかけ途中で昆布を取り出しアクを取る、10分ほど煮てザルでこす。
2
できたダシを弱火にかけ、同量の水で溶いたもち粉をまぜながら煮る、とろみがついたら火を止めて、はちみつ、砂糖を加える。
3
粗挽きと粉の唐辛子をミックスさせそこにトロトロになったダシを入れよく混ぜる。
冷めるまで待つ。
4
❸にあみ塩辛、りんご、にんにく、しょうが、ごま、カナリエキスを加えて混ぜる。
5
❹に、セリ、ニラ、ネギ、お好みで千切りにしたニンジン、大根、を加えて混ぜる。ヤンニョムの完成。
6
洗ってよく水けを切った塩漬け白菜にヤンニョンを和えて完成。
白菜を刻んで和えればこの時点ですぐに食べられます。
数日漬けてもOK☆
ポイント

分量はお好みで٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

みんなの投稿 (18)
ヤンニョンから作ったよ(*´∀`*)ノ
よっしーъ(゚Д゚)グッジョブ!!
私も作りたいな…白菜だらけだよ、畑w
To: klala さん
あら♪ありがとうございますー♪
(〃ω〃) この時期、白菜、だいこんが消費しきれないですよねー!
工程が面倒そうやけど、こんなに美味しくなるなら惜しくないね‼
To: klala さん
あ!それが以外と簡単で。笑
クララちゃまならあっちゅーまに出来ると思う٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
美味しそう😋
フォローありがとうございます😄よろしくお願いします🌼
To: LisLis さん
よろしくお願いします(^ ^)
手作りすごいです(((o(*゚▽゚*)o)))
キムチ大好きです♡
To: takyata2 さん
ヤンニョン素手でグチョグチョやった方が美味しくなるらしいだけど、さすがに無理(´・ω・ゞ) 手袋して頑張ったよ♪
手作り凄いな~美味しそう(*^.^*)
うち、旦那が大好きで~(^-^ゞ
To: macaronT さん
ずっとやりたくて、やっと挑戦できました。市販のものとは違ってやっぱり手作りは美味しいです。
٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
まぁ♡ 美味しそうなキムチですね(^з^)-☆
キムチって作る人で随分と味が変わりますよね。交換こしてみたいですねw
To: hiropy37 さん
うんうん!交換こしたいですね♪ 韓国のお友達に教えてもらったなんて最強ですね!ヽ(^ω^)ノ
手作りなの??凄く美味しそ♪♪(●^∀^●)♪♪
食べてみたいなー(((o(*゚▽゚*)o)))
フォローありがとーございます。
よろしくお願いします♪♪(●^∀^●)♪♪
To: Ory さん
リスナありがとうございます☆ 手作りしてみました。(*´∀`*)ノ もっとニンジン、セリ、ネギ入れても良かったかも♪ 何回も作りたくなります。
日本人好みにしてくれたので、酸っぱくなりにくくていい感じなんですよ。
ヤンニョムは最高ですね(^з^)-☆
To: hiropy37 さん
へーへー(๑• .̫ •๑) ✧ また良かったらレシピUPしてくださいねー♪
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