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手料理
  • 2014/09/21
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自家製きつね揚げ(関西風)

レシピ
材料・調味料 (5 人分)
稲荷揚げ
10枚
砂糖
130g
醤油
大さじ2
お湯
300cc
みりん
大さじ1
作り方
1
揚げは湯通しして油抜きをし、ザルにあげ水でしめます。
2
お湯に砂糖、醤油を入れ一煮立ちしたら揚げを入れ、落としぶたをして弱火で1時間じっくり煮込みます。
3
火を止める直前にみりんを入れ、照りをつけて出来上がり。
みんなの投稿 (1)
関西風なんでチョー甘いです。関西ではきつねうどんはあっても、たぬきうどんはありません。たぬきそばはあってもきつねそばはありません。
関東でいうたぬき(天かす入れ)うどん、そばは関西ではハイカラうどん、そばといいます。
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