• お気に入り
  • 182もぐもぐ!
  • 11リスナップ
手料理
  • 2012/06/13
  • 4,825

今日のまかない「シラスとほうれん草のTKP」

レシピ
材料・調味料 (1 人分)
パスタ90g
シラス大さじ2-3
ほうれん草2-3束(4㎝に切る)
鷹の爪1本
オリーブオイル80cc
アンチョビ1/2枚(なくても可)
パセリみじん切り 適量
白胡椒 適量
薄口めんつゆ小さじ1
卵黄1個分
刻み海苔 適量
ニンニクみじん切り 小さじ1強
三つ葉や水菜など(お好みで)
作り方
1
フライパンにオリーブオイルと鷹の爪、ニンニクみじん切り、アンチョビ、シラスパセリみじん切りを入れて弱火にかける。(全部いっぺんに入れて大丈夫)
2
オイルが温まってシラスがパチパチいいだしたらパスタを茹で始める。(茹で湯はお湯1リットルに対し塩10gが基本)
3
フライパンにパスタのゆで汁70-80cc(分量外)とめんつゆを加えフライパンをまわすようにして混ぜ合わせる。味をみて、塩、白胡椒で調味。
4
ほうれん草と、軽く芯が残った程度に茹でたパスタを加え、フライパンを10回程度煽ってソースをとろっとさせる。ほうれん草に軽く火が入り、しんなりする程度で良い。
5
器に盛り付け、卵黄、好みの緑、刻み海苔をトッピングして出来上がり♪
卵を絡めてお召し上がり下さい♪
ポイント

しらす丼がネタのもとです(^^;;
シラスは釜揚げが合います。
トッピング野菜はなんでも。オクラとかとろろなど♪

パスタは細い方が合うように思います(1.4ミリぐらい)

卵なしでも普通に美味いです。

シラスとアンチョビに塩気があるので、調味するときの塩はごく少量か、無しでも大丈夫です。




みんなの投稿 (34)
TKP→卵かけパスタね♪ 寝てしまいそうだったのでレシピ書いてみた☆ 仕入れ行って来まーっす!!!
TKP(๑´ڡ`๑)♡”
シラスとワカメの組み合わせは作った事あるんですが、ほうれん草も美味しそうですね😍💓
今度作ってみます( ´ ▽ ` )ノ
貴重なレシピありがとうございます♡
食べに行けば良かったぁ(´Д` )
めちゃくちゃ美味しそう (-´〜`-) モグモグ
作ってみます!レシピありがとうございます
ビビンバ風な感じもヘルシー(^-^)/
Yu
オシャレ&ヘルシー&デリシャスいただきます🍴
美味しそう~です(^ ^)またまた詳しいレシピ、ありがとうございます(^人^)
おーいしそぉー
今度真似っこしてみます!
メニュー掲載もんやろ~\(^o^)/
To: mikisawa シラスと海藻はいいですね♪ ほうれん草、塩気を吸ってくれて甘みが引き立つのでイイ塩梅です、ぜひ☆ レシピ書いたおかげで眠らずにすみました(^^;;
To: shima0525 近くにいはったんですか?(^^) いつでも立ち寄って下さいね♪
To: chikky1117 いつも似たようなの食べてますが、卵をプラスしたことでなまら美味さが増しました☆ ぜひ!
To: naochang お、そう言われてみるとヒビンバっぽく見えますね♪ とてもヘルシーやと思います(^^)
To: YKZ 召し上がれ~~☆ 美味しいよ♪
To: kamasann 眠すぎて間違ってないか不安w 多分大丈夫と思ふ(^^) 美味しかったっすよ♪
To: amyamy 美味しいぞぅ~♪ ぜひ(^^)/
To: jyajyamaru7777 そそ、まかない→メニューに昇格がけっこうあります(^^)
To: Skytripper また作らせてもらいます(^ ^)ありがとう(^人^)では、お先におやすみなさい。今日もお疲れ様でしたm(_ _)m
To: kamasann うん、ありがとう♪お休み~☆今日もお疲れ様でした(^^)/
梅田でうろっとしてから家に帰って自分でパスタ作てたら、手を切ってしまったから(´Д` )一瞬頭をよぎったのに、やっぱり行くべきだったのね…なんて凹んでます(苦笑)
To: shima0525 さっきみました。美味しそうなパスタ、でも手は大丈夫っすか?早く治りますように🙏
ちょと指を動かすだけで、キリキリ痛みが走って傷口が開いてますね。止血できない(/ _ ; )こんな所でごめんなさい(´Д` )
To: shima0525 そりゃ痛いよー缶詰めは気をつけんとね!消毒とかしましたか?はよ治れ~
ひゃー‼そう言えば消毒してない((((;゚Д゚)))))))ハイドロコロイドの絆創膏貼ってますからきっと大丈夫です汗
To: Skytripper
TKPいいね!(*^^*)
To: yukanakata33 THX!これからも、なんちゃらP作りに励みます(^_-)
ケンタロウさん、レシピありがとうございます✨
まかないアップは、私たち素人からすると、決してのぞけない内側侵入〜みたいな!
すごく、ワクワクして、少しでも参考にしたいな、と眺めています。
毎度毎度美味しそうですね*・゜゚・*:.。..。.:*・'(*゚▽゚*)'・*:.。. .。.:*・゜゚・*レシピ付きありがとうございます(^◇^)
To: shino1125 けっこう前のやつリスナップしていただいてありがとうございます✨ レシピ書いた甲斐があります😊
僕は特にずっと料理畑ではなくいまの店をやったので、レシピとか秘密にするようなこだわりはないんです。むしろみんなが、僕の好きな🍝をご自宅でも食べて欲しいと。んで、実際にウチの店にも来てくれたらこんなに嬉しいことはないなぁと思ってます😊
To: Jun1Nakada いやぁ、けっこう前のレシピなんですが、リスナップしていただいて再登場のようです✨😊
嬉しく思います♪
ケンタロウさん、温かいお言葉をありがとうございます✨
頑張ってレシピみて作って、いつかSKYに行って、「やっぱりケンタロウさんのがおいしいo(≧ω≦)o」って、なるのは目に見えますが、
ケンタロウさんのアドバイスは勇気を与えてくれます〜✨
奥様きれいだし〜(*^^*)
前にかまちゃんが伺ったときに初めて、SKYの存在を知りました。
またiPhoneがサクサクと調子良く動くときに(笑)、ケンタロウさんの昔の作品、もぐもぐしに寄らせてもらいます〜(^-^)/
To: shino1125 なはは😁奥さんが綺麗かどうかはさておき、ぜひ作ってみてくださいね!
なんか、レシピ中の材料とか途切れてるやつもあるみたいなのでヴァズさんに言わなきゃ、と思っていたのをすっかり忘れてましたw
この中にもたくさんの方に作っていただいた「なめこの…」🍝もなんかメモリアルなレシピになっています♪
かまさん、ほんとに優しい方でした😊また来てくれるといいなぁ✨
しのさんもいつか😉
了解しました〜✨
もぐもぐ! (182)
リスナップ (11)