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手料理
  • 2016/04/02
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【ライトブルー桜】肉団子のもち米蒸し♪

レシピ
材料・調味料
もち米
1/2カップ
豚ひき肉
200gくらい
干し椎茸
2枚
干し海老
大1くらい
ネギ
1/2本
生姜
1カケ
1個
しょうゆ
大1弱
砂糖
小1
少々
片栗粉
大2
酢しょうゆ
適量
辛子
適量
作り方
1
もち米は、かぶるより3センチくらい多めの水に一晩、浸しておきます時間がないときには、ぬるま湯に1~2時間浸しても大丈夫です今回は、ブルーの水に浸してみました☆
2
干し海老、干し椎茸を戻しておきます(今回、炊飯器で中華粥をつくったので、戻し汁は残しておきました)柔らかくなったら、それぞれみじん切りにします
3
長ネギ、生姜もみじん切りにします
4
豚ひき肉は塩を入れて、粘るまで捏ねますそこに2と3を入れてさらに捏ねます卵と片栗粉を入れて、また捏ねますちょっと寝かしておきます
5
1のもち米は、ザルにあけて水気を切ってから、ボールに入れます4のお肉で、団子を作って(ちょっと柔らかいので丁寧に…)ピンポン玉より小さめに丸めます直径で2~3センチ程度になるかと思いますもち米をまわりに付けて、蒸し器に並べます
6
いつも蒸し時間は適当(;´∀`)おおよそ20分くらい蒸しますもち米が艶っとしてきてたら完成です辛子&酢しょうゆにつけて召し上がれ~(ノ*>∀<)ノ
みんなの投稿 (1)
世界自閉症啓発デーに行われるライトアップイベント
“Light it up blue(LIUB)”に賛同し参加させて頂きました♡

本日4月2日たくさんのブルーの光のリレーが広がると良いなぁ♪
クリップ先の開催趣旨をご一読頂けたら嬉しいです☆

もち米は、紫キャベツで作ったブルーの水に浸しておきました
が、うっすらと青い色にしかならず…
若干、失敗です(;´∀`)

高校の時の料理実習で、紅白のお団子をお祝いの料理として作りました
なのでレシピは高校の調理の教科書のアレンジです(*^^)v

作り方は…
作りやすい量でUPしてます
残った肉団子はお弁当にも合うかと( ¯﹀¯ )/+*

食べる時には、酢じょうゆ&辛子が美味しいです(*^^)v


もち米をブルーにするには…
紫キャベツの葉を2~3枚、水で茹でて
紫のゆで汁に重曹をひとつまみ入れて出来ます♥ #定番 #お肉