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手料理
  • 2022/02/27
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ご飯にも合う~♪ 白菜と豚肉、焼きネギの和風グラタン

レシピ
材料・調味料 (2人分)
マカロニ
10~20g
豚こま肉
50g~
白菜
適量(170g程)
長ネギ
1本
<ホワイトソース>
バターorマーガリン
10g
小麦粉
大さじ2
牛乳
200cc
味噌
少量(小1/6~
胡椒
少々
シュレッドチーズ
適量
パン粉オリーブ油
少量
作り方
1
沸騰したお湯に塩(分量外)を加えて、マカロニを茹でる。

グラタンマカロニを使用。
2
長ネギは2.5~3cm長さに切って、油(分量外)を敷いたフライパンで両面焼いて塩少々をして取り出す。
3
同じ鍋で食べやすく切った白菜と豚肉を炒める。

※あまりにも鍋に焦げがついていたら、ペーパーでサッと拭いて焦げをとる方が良いかも。
ホワイトソースが茶色くなっちゃうので
4
バターを加えて溶けたら、小麦粉を茶漉しで振るい入れて炒める。
全体に粉が馴染んだら、一旦火からおろして少量の牛乳を加えて混ぜる。
5
火にかけて牛乳を徐々に加えながら混ぜ、小麦粉をのばしていく。
牛乳が全部入ったら、とろみがつくまで火にかける。
6
茹でたマカロニを入れて混ぜ合わせ、味噌、塩、胡椒を入れて味を整える。
7
耐熱皿に⑥のホワイトソースを適量敷いて長ネギを入れ、その上から残りのホワイトソースをかける。

チーズとパン粉を散らし、オリーブ油を少量かけたら、オーブン又はオーブントースターでこんがりするまで焼く。
ポイント

⇢少なめサイズです。
これにごはんやパンを添えられるくらい

⇢小鍋で作りました。
フライパンでも◯

⇢味噌はものによって濃さが違うので、味を見ながら少しずつ入れて好みの塩味にしてください。

⇢白菜は芯を先にお肉と炒めて、葉を後から入れて炒めてます。
芯と葉に分けて、大きいものは縦に2~3等分して、横1cm幅くらいに切ってます。

みんなの投稿 (1)
隠し味にお味噌を入れてます。

マカロニは少量しか無い…
ほうれん草はあるけど、鮭がない。
じゃが芋も鶏肉も切らしてる(๑ó⌓ò๑)

そんな時
鍋に使った冬野菜の残りを利用して
作りました!

買い物に行かずとも
庭にあるものだけで作れたグラタンです(笑)
豚肉は何となくあるので。
もちろん、鶏肉で作っても相性バッチリ♪

ちょっと変わり種かな…?
でも香ばしいネギの風味と
柔らかい白菜と豚肉が合います。
熱々が美味しいよ~。


ヤマサ特選生しょうゆで作った焼おにぎりを添えて
いただきます…(*ฅ́˘ฅ̀*)♡



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