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手料理
  • 2020/12/05
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The Roastで入れるタンザニア🇹🇿キゴマ•ライムリーフとパニーニ

参考にしたレシピ
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The Roastで入れるタンザニア🇹🇿キゴマ•ライムリーフとパニーニ

こんにちは🌞
昨日は日中、家のトイレ工事🚧が入り、トイレに行けない変な緊張感で、終わってしまったので、午後postする予定だったコレが今日まで伸びちゃいました💦
ううん、でも、トイレが🚽綺麗になって大満足♬
我が家はPanasonic推しなので、もちろんトイレもPanasonic製にしましたよ。
食べもの話前に、失礼しました🙇‍♀️🙇🙇‍♂️

さてpicは、美味しいコーヒーを入れたので、白パンを焼いて、パニーニを作りました♬
ビストロで白パンを焼こうと思うと火加減が難しい😅
規定温度より下げても焦げるんですよね💦
ということで、色々試行錯誤して、行き着いたレシピです💁‍♀️💁💁‍♂️

◉我が家のパニーニ専用白パン‼️

【材料】8個分
●強力粉…270g
●スキムミルク…7g
●砂糖…10g
●塩…4g
●無塩バター…10g
●水…175g
ドライイースト…4g

【作り方】
①●をホームベーカリーの容器に入れ、ドライイーストをセットして一次発酵までさせる。
②8分割してベンチタイム15分。
③手のひら大まで伸ばして、2方向から折り込み、さらに半分に折り込みとじる。15cmくらいまで伸ばして、麺棒で平たく伸ばす。
④二次発酵、2倍くらいまで。オーブンを150度に予熱しておく。
⑤15分焼く。
※途中8分から天板の方向を変えると焦げが少ないです。

ベーコン🥓チーズ🧀のパニーニと、チキンサンドのパニーニを作り、美味しく頂きました✨

さて本題‼︎
今回はThe Roastで、タンザニア🇹🇿キゴマ•ライムリーフをDarkRoastして頂きました☕️
名前がライムリーフというだけあって、葉っぱ系の匂いがする様な気がします♬
私はローズマリーやカモミールといったハーブの匂いが好きなタイプなので、心地よい香りと感じましたよ!
癒されるって言う感じです😍💕

タンザニア🇹🇿と言うとキリマンジャロが有名。
このコーヒー豆は、JOURNEY BOOK 📖 によるると、タンザニア🇹🇿西部のキゴマ地区の豆で、生産量は少ないものの、東アフリカのコーヒー品評会で一位🥇になるほど注目されている様です🤗
キリマンジャロと言うと酸味の強いコーヒーとの印象ですが、グラッシー(草のよう)な風味を楽しめる‼️とありました✨
うふふ、コーヒーの産地は色々ありますが、これは結構個性なコーヒーの一つなんでしょうね!
また一つ勉強になりました♬

さーて、今日は仕事がOFFだったので、朝から食パンを仕込みサンドイッチ🥪⁈と思いきや、想定以上に時間がかかって、熱々で薄くカットできず😅
結局厚切りにしてトーストでいただきました😓
厚焼きたまごのサンドイッチ🥪食べたかったなぁ‼️
いつか、リベンジします🤗

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