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手料理
  • 2015/07/13
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舞茸漬けポークのソテー 舞茸ソース

レシピ
材料・調味料
(ステーキ、ソテー向け)
3枚
舞茸
2パック
ソース
バター
10〜20g
小麦粉
小さじ1〜
牛乳
適宜
醤油
適宜
お好みでニンニク
少々
作り方
1
みじん切りの舞茸をバット(タッパー)に敷き肉をのせ上からも舞茸をかぶせる。
2
2時間以上〜丸一日、冷蔵庫でラップ(蓋)しておく。
3
舞茸と肉に分け、肉に塩こしょう。
舞茸はバターで炒めて小麦粉、牛乳の順で入れて醤油で整える。
4
肉焼いてかけるー。
ポイント

舞茸が肉味になってるはず、と思って炒めてソースにしてみたら美味でした。

肉は舞茸が柔らかく香り高くしてくれてました。
なんでも酵素のおかげなんですって。

みんなの投稿 (7)
ちょ、肉がズルンとすべって皿が汚れたが構わず投稿するぜ(爆笑)
盛り直している暇はないぜ!
撮り直している暇もないぜ!
気にしないぜ!臨場感だぜ!(言い訳

舞茸のみじん切りに肉を漬けておくと肉が柔らかくなるってやつをやってみた。
確かに2ランクくらいアップ(笑)
舞茸はバターと牛乳、醤油でソースに再利用。無駄もないぜ。
舞茸超命としてはコレ見過ごすことできなかったぜ!ʕ-̼͡-ʔ🍄

ソテーものってズルリンするよね(笑)キッチンペーパーで拭き拭きするのも億劫になるぜ!ʕ-̼͡-ʔ
料理は臨場感あふれるLIVEだぜ!

舞茸は肉を柔らかくするのか。
エエことおせーてもらったなʕ-̼͡-ʔ
から 七海
舞茸、なかなかやるぜ!
だいぶ前からネットに色々あるみたいなんだけど、ワチこないだテレビを途中から録ってるのを見たのね〜。牛肉だったけど。
番組も料理家の名前もわかんない!
けどネットに既出だったからテキトーにレシピ書いちゃお〜(笑)
やってみて〜。
豚でも2ランクくらいアップ(笑)
ほほーうほほーう!
わたくし牛でやってみます❤︎
ひろてんからは豚のリクエスト入りましたw
一枚ずつ焼くか…
から 麻紀子
一緒に漬けちゃって一緒に焼いちまいなよ!(爆笑)
あ、やはり肉焼くフライパンは別の方がいいかな(笑)
是非お試しあれ〜♡♡♡
ゆかり から
焼いちまいなよ!☝️😂☝️
三原じゅん子っぽくていいね😂
この舞茸のアイデア最高天才〜😍
舞茸ってたしか 酵素がたくさん含まれてるから お肉を柔らかくするの分かる!
前に茶碗蒸しに舞茸入れたら 卵固まらなかったの。。それだけ 舞茸の酵素の力が強いって事みたいだけど😊
とにかく わたしもアイデア真似させてもらいます〜😊🙏💕
から ゆかり
(笑)
茶碗蒸しはやめときな…!
肉にしな…!😂😂😂by じゅん子

そー、テレビでやってたらしく。これやろうぜ!となり。
舞茸を取る時に肉の脂身が外れちゃいそうになった!
つまりやわやわになってた!
やっすい肉の方が分かり易いかも〜!是非是非♡
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