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  • 2012/11/29
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開高丼 たっぷりのセイコガニ

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作家、開高健が愛し、海の宝石の異名をとる一杯。

セイコガニ(越前ガニ)のメスのみを8杯使い、内子と呼ばれる身と外子と呼ばれる卵をこれでもかと載っけます。

甘くてほこほこした内子とコクがあってプチプチした食感の外子の美味しさにノックダウンすること間違いなし。

漁期はセイコガニの産卵期にあたる11月6日から1月10日まで。その期間しか食べることができなあプレミアムな一杯なのです。
美味しそう(^^)v
素敵な料理ばかりですねぇ(*^^*)ぜひフォローさせて下さいm(__)m
To: mahitisa フォローありがとうございます。これからも精進します。
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