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手料理
  • 2017/04/06
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九州の お土産 その1✨👍野菜編💕 からの〜『クレソンと椎茸の じゃこゴマかけ和風サラダ』

レシピ
材料・調味料
クレソン
半束
生椎茸
3枚
じゃこ
大さじ4
ゴマ
大さじ2
醤油ごま油
分量は作り方に記載
バター(あれば)
小さじ1
作り方
1
生椎茸をカットし、バターでソテーして醤油を回しかける。
2
クレソンは太い軸は斜め薄切り、その他をざく切りにする。
醤油、カンタン酢(りんご酢でも)を各小さじ1で下味をつける
3
❶と➋を合わせて、お皿に盛っておく。
4
食べる直前に、
ごま油 大さじ2を熱し、じゃこ大さじ4と、ゴマ大さじ2を入れてカリカリにする。醤油小さじ1を鍋肌から回し入れ、
野菜の上にジュジュッとかけて、出来上がり〜✨
ポイント

ごま油の風味と、カリカリじゃこゴマで、クレソンの苦味などが全く気になりません。

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旅行最終日に 九州産の お野菜いろいろ買いました。
●阿蘇山麗で採れたとうがらし
●九重の大吊り橋の売店で買った生椎茸
(九重近辺は生椎茸の産地らしく、肉厚で最高の生椎茸が 凄く安かった❣️)
●湯布院の道の駅では、
クレソンの大束、珍しい紫のからし菜、九重産のパプリカを調達❗️

帰宅した日に、さっそくクレソンと椎茸で和風サラダを作りました。クレソンをこんなに食べるのは初めて❣️
クセがあるかと思ったけど、この食べ方だと 全く大丈夫🙆❗️
パクチーは無理な家族も、こちらはオッケーで完食しました❤︎❤︎❤︎
あらいぐまのしっぽ から ぱある
クレソンたっぷり、良いなぁ~~💕
私もパクチーが苦手なのですが、クレソンは大好きです🎵
でも、長いこと食べてないなあ😢
ぱある から あらいぐまのしっぽ
しっぽちゃん、おはよう〜💕
クレソンって、お店のステーキの付け合わせぐらいしか食べたことなかったけど、こんな大束が120円で✨✨
そりゃあ買うしかないよね❣️

旅先で その土地のお野菜を買うの凄く楽しみで、帰宅してからそれをどう使うか考えるのも好きなんだ〜😝✨
naoki から ぱある
うわー!この野菜たちでまたまたお綺麗になられるのですね!
お疲れ様でした✨😏
ぱある から naoki
naoちゃん ちょっとご無沙汰〜🙏

お野菜の力を借りて『お綺麗✨』に👍✨✨そうそう、まさにそれ🤣
何かに すがりつかないと、やってられませ〜ん😉

大分の椎茸、この前来た時は気付かなかったんだけど本当に肉厚で美味しいよね〜✨✨
火をいれてもクリクリクリッとした歯ごたえがしっかり残ってるのよ〜。

大分産のnaoちゃんも きっとそんな感じかな??(笑)
壺作りのりんご酢、美味しそう〜✨
これからまだまだ楽しめるよねっ

スーパーのクレソン、ほんのちょっとで お高いから見向きもしてなかったけど、こんな価格(120円)でこの量は感動ものでした👏👏
クレソンだのパクチーだの、ちょっとクセのあるお野菜 好きなんだな〜
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