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手料理
  • 2020/04/19
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〈レストランの味〉ハンバーグ~梅マッシュとポーチドエッグ~

レシピ
作り方
1
・玉ねぎをみじん切りして弱火で炒めておく。
・パン粉を牛乳に浸しておく。
・牛肉に塩、ナツメグ、胡椒して混ぜる。
・炒めた玉ねぎ、パン粉、ケチャップ、卵入れ混ぜ合わせる。
・一人前ずつに取り分けて冷蔵庫で冷やす。
2
・五分程冷えて整形しやすくなったら空気を抜きながら形を作っていく。
・フライパンに油をしいて熱する。
・ハンバーグを入れ中央を少し凹ます。
・片面は焼き色つくくらいでひっくり返す。
・かえしたら蓋をして弱火でじっくり火を入れていく。
・火が入っていたら、皿に盛り付ける。
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