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手料理
  • 2014/05/11
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我が家の定番!揚げ物専用のネギダレ~クリスピーパター篇~

レシピ
材料・調味料
作り方
0
~揚げ物専用ネギダレ~

柚子ポン酢…大3
メイプルシロップ(砂糖とかハチミツでも可)…大1/2~1
ごま油…大1/2~1
生姜チューブ…2センチ
ニンニクチューブ…1センチ
玉ねぎみじんぎり…1/8~1/6個
七味…好みで

混ぜて数時間冷蔵庫に入れ味を馴染ませて完成!

玉ねぎダレだな(笑

白ネギでも代用可

ニンニクとショウガはフレッシュなの使うとワンランクアップ♪
1
クリスピーパター~シソ風味~

★豚足…8つ
★水…1.5l
★塩…大1
油…適量
天ぷら粉…適量
胡椒…適量
小ネギ…適量
赤シソ(乾燥)…適量
ネギダレ…適量

①.圧力鍋に★の材料を入れ火にかけ、圧がかかってから1時間煮る。

②.茹で上がった豚足に天ぷら粉をまぶし高温で表面がカリっとするまで揚げる。

③.豚足にネギダレ、胡椒、小ネギ、赤シソをあしらい完成!
2
油淋鶏(ユーリンジー)~ほのかな青のりの香り~

鶏もも…1枚250g
塩胡椒…適量
牛乳…大2
コーンスターチ(片栗粉可)…たっぷり
揚げ油…適量
ミニトマト
レタス
キュウリ

①.鶏肉の水分を拭き取りバットに入れ、牛乳を加え水分を吸わせる。

②.トング等で掴んでみて液が垂れないくらいに水分を拭き取る。バットに残ってる水分も拭き取る。肉に塩胡椒しコーンスターチを十分にまぶす。

③.最初は低温で揚げ、仕上げに高温でカラッと2度揚げする。油を少なくしてじっくり揚げ焼きにしても良い。

④.皿に野菜を敷き8等分くらいに切った肉を乗せタレをかけて完成!

揚専ダレにゴマと青のりを足して風味をつけます
ポイント

揚げ物なら何でもいけます♪

唐揚げ、ユーリンチー、カツ系などなど

野菜のドレッシングとしても★

みんなの投稿 (10)
揚げ物なら何でも使えます♪ 酸味でさっぱりと★ 子供には甘めにしてあげて(笑
これめちゃ旨そー✋
⭐️付けたけど豚足食えへん😑💧
ツナとクリームチーズのバゲットサラダにリスナップありがたや🔄
徳之島トトロンヌ から 虎キチ6
ありがとです★

てか豚足ダメな人、多いんですよね…。結構イメージが先行するけど、言っちゃえば豚肉ですからね(笑
このタレなんでもいけそうですね!!
メモメモφ(..)

スコーンのリスナありがとうございます(*^^*)
こんにちはヾ(❀╹◡╹)ノ゙❀
もぐもぐ♡リスナありがとうございます。
最近 お弁当マンネリ化してます……笑
徳之島トトロンヌ から yamakumi ♡
基本、なんでもいけると思います♪

スコーン久しく食べてないので食べたくなりました★
うち糖分がハチミツかメイプルしかないので~(笑

夏にようかんてなんか良いですよね♪
徳之島トトロンヌ から chi-ko
え~あんなバラエティ豊富でマンネリですか?

そしたらうちの料理は完全にマンネリです(笑
ととろさん、初めまして😊
フォローありがとうございました🎵
よろしくお願いします。

葱だれ!大好きです❗️
とっても美味しそう😋
徳之島トトロンヌ から 里美
里美さん、初めまして★

ですが憧れてたので以前から存じ上げてました(笑

ネギダレ良いですよね~♪それぞれの家庭で甘味や酸味が違うのも魅力!
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