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手料理
  • 2021/10/13
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🐖ちょっと真面目に作った豚の角煮。    茹でて、焼き色をつけて、油抜きをして、蒸して、最後に強火でたれをからませました。  手間の分だけ美味しさアップかな?

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ラードと砂糖でタレを作る時、ほんの少しだけ焦がし気味になってしまったけれどギリギリセーフ😅

手間がかかる分、まとめてたくさん作ったので、残りはストックすることにしましょう。


#角煮  #ラード  #砂糖  #鶏がらスープ  #五香粉  #醤油  #オイスターソース  #水飴  #老酒  #酒醸
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