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手料理
  • 2020/10/10
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サンマの生姜煮

レシピ
材料・調味料
秋刀魚(さんま)
3尾
生姜
適量
300ml
50ml
みりん
50ml
砂糖
小さじ1
醤油
50ml
お酢
小さじ2
作り方
1
生姜は千切りにします。
2
秋刀魚は内臓を取り、三等分にします。
3
調味料を合わせフライパンで煮立てます。
4
秋刀魚に熱湯をかけます。(煮ると生臭くなるため)
5
フライパンに秋刀魚を入れ、生姜を入れて、アルミホイルなどで落とし蓋をして、中火で煮ます。
6
汁が煮詰まるまで、弱火に落としじっくり煮ます。

ポイント

秋刀魚を煮る前にお湯をかけること。
落とし蓋で、さんま全体に味が行き渡るようにすること。

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#はじめての投稿 #サンマ #秋 #骨まで柔らか #フライパンで簡単調理 #魚の日(10月10日)
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